[スペシャル講座]
【スペシャル講座】日本初?!東南アジアの発酵スイーツ「カオマーク」作り

東京本部丸ノ内校 2019年3月23日(土) 13:00~15:00

緊急来日!!!北インドから発酵のプロがやってくる!

東南アジアに、絶品の発酵スイーツがあるのをご存じでしょうか???

その名を、「カオマーク」と言います。

カオマークとは、タイや中国、台湾などで作られている餅米を発酵させたもので
見た目は、今、日本でも話題の「甘酒」に似ています。

日本の麹とは異なり、餅麹という東南アジア特有の麹で作られています。

モチっとした日本の甘酒に比べ、カオマークはあっさりしているのですが
これが、なんとも美味しい!!

そのまま食べてもよし!ヨーグルトにかけてもよし!スイーツ作りに使ってもよし!!
いろんな使い方ができるのです。

今回は、発酵ライフ推進協会 北インド支部の大西先生が、緊急来日!!
なんと日本では手に入らない食材を抱えて帰国し、この講座を開催してくださいます。


普段、北インド、タイを中心に発酵のワークショップを開催されている大西先生だからこそ知っている
東南アジアの発酵食事情や、アジアの発酵食の試食も盛りだくさん!!!

この機会しか味わえない特別講座を、どうぞお見逃しなく!!!

講座内容:
①講義:東南アジアの発酵食事情
②試食:珍しい東南アジアの発酵食
③解説:レシピの解説・レシピ付き
④実習:カオマーク仕込み


開催校 東京本部丸ノ内校
開催日時 2019年3月23日(土) 13:00~15:00
開催場所 丸ノ内「にっぽんのひとさら」 千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1
受講料 8,640円
持ち物 筆記用具
お持ち帰り品 レシピ・仕込んだカオマーク(約300g・ご自宅で発酵させてください)
講師 発酵ライフアドバイザー 北インド支部長 大西孝典
講座プランナー 発酵ライフ推進協会 代表 是友麻希


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。


【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。


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