イギリスの伝統料理も発酵調味でアレンジ☆ ＜材料＞2人分 ・タラ切り身　2切れ ・じゃがいも　中1個 ・塩麹　小さじ1 ・胡椒　適量 A)揚 ...

◆材料◆ 二人分 甘酒　150ml（水と麹を同量で作った甘酒） 豆乳　100ml 抹茶　小さじ２ 氷　　１cup分 ◆作り方◆ ＊事前準備と ...

材料(作りやすい分量) ズッキーニ 1本(薄切り) セロリ 1本(薄切り) レモン塩麹 大さじ2 ヨーグルト 大さじ3 オリーブオイル 大さ ...

いつもポン酢でいただく夏定番の冷しゃぶ、発酵だれで変化をつけて夏の疲れを吹き飛ばそう！ [材料] 豚肉しゃぶしゃぶ用 300g もやし 1/ ...

「もろきゅう」だけじゃない！ 「もろみ味噌」を使ったピザもオススメです。 【材料】 　トースト　１枚 　玉ねぎ　１／８個 　キノコ(今回は舞 ...

塩麹で海老を醸す！ 【材料】２人前 　殻付きの海老　　10尾 　マッシュルーム　5個 　塩麹　大さじ2 　胡椒　適量 　にんにく　ひとかけ ...

【全国発酵レシピリレーNo.37】 〜みそ玉〜 キモかわの番が回ってまいりました(*^ω^*) 皆さまお久しぶりです！ 今回は、お湯をそそぐ ...

～きのこの味噌バター炊き込みご飯～ 秋ですね～ きのこの美味しい季節。 ちょっぴり濃厚な味が恋しい季節。 お味噌とバターで一味違った炊き込み ...

～三升漬ポテトサラダ～ 簡単❣めっちゃ美味しい、手抜きポテサラ～🎵 【材料】 三升漬 好きなだけ じゃがいも お好みの量 ヨーグルト じゃが ...

～旨味たっぷりの“醤”で作る戻り鰹の漬け丼～ 春先に黒潮にのって日本近海を北上する初鰹に対して、水温が下がる秋になるとUターンを始め南下して ...