切って再仕込み醤油と白だしで一晩つけるだけ！

作り方
①マグロ、鮭、アボガドを、1cm弱の賽の目切りにする。

②①をざっくりと混ぜて、オリーブオイル、再仕込み醤油、白だしを回し入れる。

③蓋ができる容器に入れ、冷蔵庫で1晩ねかせて完成。

◆ポイント
・オリーブオイルのかわりにゴマ油をつかうと、香ばしくてお箸が進みます
・みりんを追加しても、甘みがあって、ちがった味わいになります。
・アボガドは熟して、柔らかくなった方が、クリーミーで美味しいです。

今日は、発酵ライフ推進協会 名古屋校 石川三剛さんのレシピをご紹介しました！