今日は、大人気の愛知発酵ツアー2026について、重要なお知らせがあります。

【開催日変更のお知らせ】
　2025年3月後半に予定しておりました愛知発酵ツアーですが、同時期に芸能人のイベントが開催されることとなり、ツアーの起点である名古屋駅周辺の宿泊施設が確保できない状況となりました。

そのため、皆様により良い環境でツアーをお楽しみいただけるよう、5月開催に延期させていただくこととなりました。
変更に伴い、早割期間も延長いたします。どうぞこの機会にお申込みください。
ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

◆発酵の聖地 愛知豆味噌たまり八丁味噌ツアー！＊5月16日(土)＊【早割2月28日まで】

　愛知県といえば、やっぱり八丁味噌、たまり醤油。
100年超の木桶が現役で醸し続ける、本物の八丁味噌とたまり醤油を体感する贅沢な一日です。

カクキューさん、まるや八丁さん、中定商店の３つの蔵を巡ります。
歴史ある蔵を巡り、実際に木桶が並ぶ蔵の空気を吸い込み、職人の技を目の当たりにし、
味比べして五感で違いを学ぶ。

日本の伝統発酵文化の奥深さを体感できる特別な機会です。

ランチは、世界に二か所だけの二夏二冬熟成の八丁味噌を使ったすき焼きを食べに行きます。
お楽しみに♪

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◆発酵の聖地 愛知お酢＆白醤油　発酵ツアー！＊5月17日(日)＊【早割2月28日まで】

　発酵の聖地・愛知の職人技を巡る1日限りの特別ツアー。
江戸前寿司を変えた赤酢と白く澄んだ奇跡の醤油の魅力を探りに行きます。

ミツカンミュージアムで赤酢文化の歴史に触れ、
白醤油発祥の地で三大メーカー(ヤマシン、日東醸造、七福醸造)を巡ります。
それぞれの個性を味わうテイスティングは、発酵好きにはたまらない体験です。

ランチは愛知を代表する和食料理人・長田氏が地のモノをふんだんに使った絶品料理でおもてなし。
職人の技と地域の恵みが織りなす一皿に、きっと感動するはずです。

発酵ファンに根強い人気のこのツアー、今年は半田と碧南の魅力を最大限に味わい尽くします。
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愛知県で、発酵の仲間と会えるのを楽しみにしております。