「理解してもっとおいしく食べる発酵食」を目指す単発講座です。実際に発酵食を作る、蔵元から話を聞く、1時間でサクッとレシピを学ぶ、オンラインやアーカイブで学ぶなど、お好みの内容とスタイルからお選びいただけます。