生甘酒、味噌、生揚げ醤油をみんなで楽しく作ろう！
生甘酒、味噌、生揚げ醤油をみんなで楽しく作ろう！

自分で作るとおいしい！楽しい！そしてカンタン！発酵の基礎と実践の講座です。
ぬか床、天然酵母パン、キムチなどの不定期開催ワークショップ講座も大人気！

講座概要
受講者の声
より詳しく発酵の仕組みを楽しく学んで、資格を取得！
より詳しく発酵の仕組みを楽しく学んで、資格を取得！

おいしい発酵食品はどんな仕組みでできているの？
発酵をもっと理解し、伝えていくためのステップアップ講座！

講座概要
受講者の声
資格を活かして、発酵をみんなに伝えよう！
資格を活かして、発酵をみんなに伝えよう！

資格取得者には様々な場を提供しています。楽しむ・学ぶ側から、伝える側へ。
たくさんの発酵ライフアドバイザープロフェッショナルが活躍しています。

資格取得後の活躍
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新着講座 New

発酵ライフ推進協会の拠点は、東京（丸の内・中目黒）、北海道（札幌）、秋田、愛知、広島にあります。
お住まいの地域の開催講座はそれぞれの講座一覧ページからご確認ください。


～まずはやってみよう～

楽しむ講座

発酵食品と出会う単発講座
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～もっと知りたい～

学ぶ講座

発酵を体系的に理解できる資格講座
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発酵コラム


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資格取得者の活躍 Pick Up !

  • 長谷川ろみ

    長谷川ろみ

    極度の便秘体質で体重は70キロ台のおデブでしたが、ひょんなことから発酵食品と出会い、数十キロやせました！今では「発酵&腸活のチカラで、ココロもカラダも健康な人を増やす！」を目標に、少しずつ発酵&腸活関連の活動の幅を広げています。
  • 原田浩子

    原田浩子

    天然酵母パン教室を主宰しています。自家製酵母パンは旬のくだものや、野菜などを瓶の中でぷくぷくと発酵させて種を作るのですが、その発酵のメカニズムを知りたくて発酵ライフアドバイザーを学びました。プロフェッショナルを取得したことで知識が増え、生徒様にも自信をもってお話させていただいています。
  • 林智子

    林智子

    FENDIにて、内側からと外側からの美しさをテーマにインナービューティー薬膳甘酒教室を開催するなど、発酵をツールに薬膳の考え方を取り入れ、無理なく簡単に続けられるインナービューティーをテーマにした「アンチエイジング発酵薬膳TC Style」　として活動しています。
  • 鈴木あけみ

    鈴木あけみ

    発酵食を活用することにより、面倒だった夕飯が30分以内で作れるようになりました。今では、30年勤めた会社を退職し、協会の認定講師として「甘酒」をはじめ、発酵食の素晴らしさを伝えるお仕事をしています。

インフォメーション

メディア掲載

2018.07.01 晋遊舎「LDK」の菌活特集に掲載されました
2018.04.01 晋遊舎「LDK」の甘酒特集に掲載されました
2018.04.01 食料新聞「わさび漬け講座」の取材を受けました
2017.08.01 読売新聞「子供向け甘酒教室」の取材を受けました
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ニュース

2018.10.16 白老レシピコンテストに発酵ライフ推進協会員が入賞しました！！
2018.09.06 札幌校「老舗種麹屋さんに学ぶ麹の魅力と食べて学ぶ美味しい麹料理」中止のお知らせ
2018.09.03 HPリニューアルのご案内
2018.06.20 今日から始める発酵ライフ！＆千年の一滴　だし・しょうゆ上映会
2018.05.01 銘酒『白老』にあう「ひとくち発酵おつまみ」レシピコンテスト
一覧はこちら

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