生甘酒、味噌、生揚げ醤油をみんなで楽しく作ろう！
生甘酒、味噌、生揚げ醤油をみんなで楽しく作ろう！

自分で作るとおいしい！楽しい！そしてカンタン！発酵の基礎と実践の講座です。
ぬか床、天然酵母パン、キムチなどの不定期開催ワークショップ講座も大人気！

講座概要
受講者の声
より詳しく発酵の仕組みを楽しく学んで、資格を取得！
より詳しく発酵の仕組みを楽しく学んで、資格を取得！

おいしい発酵食品はどんな仕組みでできているの？
発酵をもっと理解し、伝えていくためのステップアップ講座！

講座概要
受講者の声
資格を活かして、発酵をみんなに伝えよう！
資格を活かして、発酵をみんなに伝えよう！

資格取得者には様々な場を提供しています。楽しむ・学ぶ側から、伝える側へ。
たくさんの発酵ライフアドバイザープロフェッショナルが活躍しています。

資格取得後の活躍
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「発酵ライフ」とは、発酵の伝統と知恵を取り入れ、心地よいワクワク感を楽しむ「私らしい暮らし」です。

新着講座 New

東京・札幌・富山・浜松・名古屋・広島・沖縄で新しい講座を随時開講しております。
最新講座情報は、以下をご確認ください。その他、現在募集の講座については、「講座申込み」ページからご確認ください。


～まずはやってみよう～

楽しむ講座

発酵食品と出会う単発講座
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～もっと知りたい～

学ぶ講座

発酵を体系的に理解できる資格講座
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発酵料理レシピ集


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発酵コラム


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資格取得者の活躍 Pick Up !

  • 長谷川ろみ

    長谷川ろみ

    極度の便秘体質で体重は70キロ台のおデブでしたが、ひょんなことから発酵食品と出会い、数十キロやせました！今では「発酵&腸活のチカラで、ココロもカラダも健康な人を増やす！」を目標に、少しずつ発酵&腸活関連の活動の幅を広げています。
  • 原田浩子

    原田浩子

    天然酵母パン教室を主宰しています。自家製酵母パンは旬のくだものや、野菜などを瓶の中でぷくぷくと発酵させて種を作るのですが、その発酵のメカニズムを知りたくて発酵ライフアドバイザーを学びました。プロフェッショナルを取得したことで知識が増え、生徒様にも自信をもってお話させていただいています。
  • 林智子

    林智子

    FENDIにて、内側からと外側からの美しさをテーマにインナービューティー薬膳甘酒教室を開催するなど、発酵をツールに薬膳の考え方を取り入れ、無理なく簡単に続けられるインナービューティーをテーマにした「アンチエイジング発酵薬膳TC Style」　として活動しています。
  • 鈴木あけみ

    鈴木あけみ

    発酵食を活用することにより、面倒だった夕飯が30分以内で作れるようになりました。今では、30年勤めた会社を退職し、協会の認定講師として「甘酒」をはじめ、発酵食の素晴らしさを伝えるお仕事をしています。

インフォメーション

  • 食材宅配便一覧

    2020.08.31 [ ニュース ]
    外食が出来ないのであれば、せめてご自宅の食卓での笑顔をお届けしたい、と 当協会代表　是友麻希の経営する発酵食専門の飲食店「にっぽんのひとさら ...

  • Zoomで講座に参加 するための超簡単解説

    2020.04.29 [ ニュース ]
    こんにちは。発酵ライフ推進協会　事務局です。 Zoomを活用したオンライン講座の開設することになりましたので、 始めての方のために、簡単なご ...

メディア掲載

2022.01.07 【資格取得者の活躍】暮らしの発酵日々サイトにももいさんレシピ掲載
2021.11.26 【資格取得者の活躍】暮らしの発酵日々サイトに藤野さんレシピ掲載
2021.10.22 【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに山田さんレシピ掲載
2021.09.29 【資格取得後の活躍】暮らしの発酵webサイトへのレシピ掲載
2021.09.10 「未来」さんの雑誌で発酵レシピの連載がはじまりました
一覧はこちら

ニュース

2020.08.31 食材宅配便一覧
2020.04.29 Zoomで講座に参加 するための超簡単解説
2020.04.19 休校のお知らせ
2020.04.08 【発酵食材宅配便】どんな状態で届くの？
2020.03.30 【緊急告知】宅配サービス第二弾！
一覧はこちら

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