生甘酒、味噌、生揚げ醤油をみんなで楽しく作ろう！
生甘酒、味噌、生揚げ醤油をみんなで楽しく作ろう！

自分で作るとおいしい！楽しい！そしてカンタン！発酵の基礎と実践の講座です。
ぬか床、天然酵母パン、キムチなどの不定期開催ワークショップ講座も大人気！

講座概要
受講者の声
より詳しく発酵の仕組みを楽しく学んで、資格を取得！
より詳しく発酵の仕組みを楽しく学んで、資格を取得！

おいしい発酵食品はどんな仕組みでできているの？
発酵をもっと理解し、伝えていくためのステップアップ講座！

講座概要
受講者の声
資格を活かして、発酵をみんなに伝えよう！
資格を活かして、発酵をみんなに伝えよう！

資格取得者には様々な場を提供しています。楽しむ・学ぶ側から、伝える側へ。
たくさんの発酵ライフアドバイザープロフェッショナルが活躍しています。

資格取得後の活躍
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「発酵ライフ」とは、発酵の伝統と知恵を取り入れ、心地よいワクワク感を楽しむ「私らしい暮らし」です。

新着講座 New

東京・札幌・富山・名古屋・広島で新しい講座を随時開講しております。
最新講座情報は、以下をご確認ください。その他、現在募集の講座については、「講座申込み」ページからご確認ください。


～まずはやってみよう～

楽しむ講座

発酵食品と出会う単発講座
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～もっと知りたい～

学ぶ講座

発酵を体系的に理解できる資格講座
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発酵料理レシピ集


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発酵コラム


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資格取得者の活躍 Pick Up !

  • 長谷川ろみ

    長谷川ろみ

    極度の便秘体質で体重は70キロ台のおデブでしたが、ひょんなことから発酵食品と出会い、数十キロやせました！今では「発酵&腸活のチカラで、ココロもカラダも健康な人を増やす！」を目標に、少しずつ発酵&腸活関連の活動の幅を広げています。
  • 原田浩子

    原田浩子

    天然酵母パン教室を主宰しています。自家製酵母パンは旬のくだものや、野菜などを瓶の中でぷくぷくと発酵させて種を作るのですが、その発酵のメカニズムを知りたくて発酵ライフアドバイザーを学びました。プロフェッショナルを取得したことで知識が増え、生徒様にも自信をもってお話させていただいています。
  • 林智子

    林智子

    FENDIにて、内側からと外側からの美しさをテーマにインナービューティー薬膳甘酒教室を開催するなど、発酵をツールに薬膳の考え方を取り入れ、無理なく簡単に続けられるインナービューティーをテーマにした「アンチエイジング発酵薬膳TC Style」　として活動しています。
  • 鈴木あけみ

    鈴木あけみ

    発酵食を活用することにより、面倒だった夕飯が30分以内で作れるようになりました。今では、30年勤めた会社を退職し、協会の認定講師として「甘酒」をはじめ、発酵食の素晴らしさを伝えるお仕事をしています。

インフォメーション

  • 食材宅配便一覧

    2020.05.11 [ ニュース ]
    外食が出来ないのであれば、せめてご自宅の食卓での笑顔をお届けしたい、と 当協会代表　是友麻希の経営する発酵食専門の飲食店「にっぽんのひとさら ...

  • Zoomで講座に参加 するための超簡単解説

    2020.04.29 [ ニュース ]
    こんにちは。発酵ライフ推進協会　事務局です。 Zoomを活用したオンライン講座の開設することになりましたので、 始めての方のために、簡単なご ...

メディア掲載

2020.06.18 【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに藤野さんレシピ掲載
2020.05.21 【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに大竹さんレシピ掲載
2020.04.16 【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに原田さんレシピ掲載
2019.12.08 【資格取得者の活躍】暮らしの発酵webサイトに川村さんレシピ掲載
2019.07.13 発酵ライフアドバイザー 是友麻希のラジオがはじまります！
一覧はこちら

ニュース

2020.05.11 食材宅配便一覧
2020.04.29 Zoomで講座に参加 するための超簡単解説
2020.04.19 休校のお知らせ
2020.04.08 【発酵食材宅配便】どんな状態で届くの？
2020.03.30 【緊急告知】宅配サービス第二弾！
一覧はこちら

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