お米のヨーグルト　ミキ講座 受付中

広島校　2025年7月21日(月） 10:30～12:30

お米とさつまいもで作る発酵スタミナ飲料

奄美群島や沖縄では、夏のスタミナ飲料としても愛されてきたミキ。

実はお粥と生のさつまいも（または麦）を発酵させることで簡単に作れます。
酸っぱくなる材料が入っていないのに、出来上がりには爽やかな酸味があります。

ミキは、漢字では『神酒』と書きます。

映画「君の名は。」でも有名になりました
「口噛み酒」が原型だと言われています。しかし衛生面の問題もあり、唾液の酵素の代わりに、生のさつまいものなどに含まれる酵素の働きを利用して、今の形になりました。

ミキは、お米のヨーグルトと呼ばれるように、乳酸菌がたっぷり。
口当たりはサラサラで、ほんのり甘くて酸っぱくて、濃い甘味が苦手な方、夏バテで食欲が
ない時の栄養補給にもぴったりなんです。

講座では、ミキの作り方の紹介、ミキを使った発酵ミニランチもご用意しています。また、さつまいもと麹を合わせて発酵させて作る「さつまいも甘酒」との飲み比べもします。

夏の暑さがますます厳しくなってきている今日この頃。この夏をミキで乗り切りませんか？ご参加お待ちしています。


講座内容　①ミキって何？
　　　　　②ミキとさつまいも甘酒との味わい飲み比べ
　　　　　③ミキ作り実習（デモンストレーション）
　　　　　④ミキを使った発酵ミニランチ

申込規約