こんにちは。発酵ライフ推進協会 代表理事の是友麻希です。
この度は、当協会のホームページにご訪問いただき、ありがとうございます。
昨今、健康ブームやコロナの影響により、発酵、腸活、免疫力アップというワードが話題です。確かに発酵には健康によい効果が沢山あります。

しかし、健康によいという理由だけでは、長続きしないと考えています。発酵食は美味しく、そして発酵を取り入れた生活は、簡単に始めることができ、楽しいのです。

そして、何より発酵食は見た目もキレイなんです。「茶色っぽい」ものばかりが発酵食ではありません。
現代人のライフスタイルに合った、「美味しくて、簡単で、楽しく、美しい」発酵食をもっと広めていきたい！そんな想いで平成27年8月5日【発酵の日】に当協会を発足致しました。

もう一つ協会を立ち上げた大きな理由があります。

私は、20年以上、食に関する仕事に従事する中で、発酵に限らず数々の資格を取得してまいりました。資格を取りさえすれば、仕事の幅が広がり、活躍できると思っていましたが、現実はそんなに甘くありませんでした。せっかくお金をかけて取得した資格が単なる自己満足に終わってしまう。

では、きちんと活かすためにはどのようにしたらいいのか？
そこで長年の私自身の経験を元に、本当に活かせる「学び」と、それを活かして活躍できる場所作りをしたいと、当協会を発足致しました。「活かす」というのは、仕事に限ったことではありません。

「日々の生活に活かす」「家族のために知識を活かす」「自分の健康に活かす」など、学んだ知識をきちんと自分のものとして習得し、活用できる発酵ライフの楽しみ方をご提案します。