発酵料理レシピ集
イギリスの伝統料理も発酵調味でアレンジ☆ <材料>2人分 ・タラ切り身 2切れ ・じゃがいも 中1個 ・塩麹 小さじ1 ・胡椒 適量 A)揚 ...
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◆材料◆ 二人分 甘酒 150ml(水と麹を同量で作った甘酒) 豆乳 100ml 抹茶 小さじ2 氷 1cup分 ◆作り方◆ *事前準備と ...
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材料(作りやすい分量) ズッキーニ 1本(薄切り) セロリ 1本(薄切り) レモン塩麹 大さじ2 ヨーグルト 大さじ3 オリーブオイル 大さ ...
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いつもポン酢でいただく夏定番の冷しゃぶ、発酵だれで変化をつけて夏の疲れを吹き飛ばそう! [材料] 豚肉しゃぶしゃぶ用 300g もやし 1/ ...
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「もろきゅう」だけじゃない! 「もろみ味噌」を使ったピザもオススメです。 【材料】 トースト 1枚 玉ねぎ 1/8個 キノコ(今回は舞 ...
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塩麹で海老を醸す! 【材料】2人前 殻付きの海老 10尾 マッシュルーム 5個 塩麹 大さじ2 胡椒 適量 にんにく ひとかけ ...
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【全国発酵レシピリレーNo.37】 〜みそ玉〜 キモかわの番が回ってまいりました(*^ω^*) 皆さまお久しぶりです! 今回は、お湯をそそぐ ...
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~きのこの味噌バター炊き込みご飯~ 秋ですね~ きのこの美味しい季節。 ちょっぴり濃厚な味が恋しい季節。 お味噌とバターで一味違った炊き込み ...
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~三升漬ポテトサラダ~ 簡単❣めっちゃ美味しい、手抜きポテサラ~🎵 【材料】 三升漬 好きなだけ じゃがいも お好みの量 ヨーグルト じゃが ...
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~旨味たっぷりの“醤”で作る戻り鰹の漬け丼~ 春先に黒潮にのって日本近海を北上する初鰹に対して、水温が下がる秋になるとUターンを始め南下して ...
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