おいしいには理由がある。
発酵食をより深く学び、もっと身近なものに。

当協会では、「理解して食べる」ということを大切にしています。発酵理論を活かせば、誰でも「おいしく食べて飲んでいても、日々健康で若々しく、仕事も生活も両立できる女性」になれるはず！

資格講座では、東京農業大学醸造科の教授に直接指導を仰ぎ、発酵理論とメカニズムを学んだ協会代表が執筆したテキストを使用。発酵の仕組みを深く理解しながらも、最終的には“日々の生活の中でどうやって発酵食を使ったらいいのか？”ということを学べる独自カリキュラムです。

「時短なのに美容にも健康にもいい発酵ごはんの作り方って？」
「みそや甘酒の作り方ってたくさんあるけど、何が正しいの？」
「発酵食がカビたりすっぱくなるのは失敗？」
「塩麹を買ってみたけどどうやって使ったらいいかわからない！」

理論を学ぶと、こうした発酵料理への疑問や不安が無くなります。

講座テキストのサンプルはこちら

当協会では「発酵ライフアンバサダー」「発酵ライフアドバイザー」「発酵ライフアドバイザーPRO.」の3種類の認定資格講座を実施しています。
発酵ライフアドバイザーの資格を取得すると、発酵の講師になることができ、ご自宅等で発酵教室がすぐに始められます。発酵ライフアドバイザーPRO.合格後はあなたの特性に合わせた発酵の活躍シーンをサポートします。

ご自身の興味関心・ライフスタイルに合わせた資格取得方法がお選びいただけます。
あなたはどこからスタートする？