そのまま食べても良いし、豆腐やサラダ、ごはんのおともにもなるミックスナッツです。

作り方
①ナッツをフライパンに入れ、弱火で焦げないように軽く炒る。

②アーモンドは半分、他のナッツも同じくらいの大きさに切る

③フライパンに味噌と甘酒を入れて混ぜ、弱火で練る(煮詰めていく感じ)。

④③が半量位に煮詰まったら、②のナッツを入れてからめる。

・甘めにしたいときは、西京味噌などに変えたり、甘酒の量を増やしても良いです。
・レシピは味噌と甘酒なので、しっとり感がありますが、甘酒を米飴に変えるとキャラメリゼのようなカリカリとした食感にできます。

今日は、発酵ライフ推進協会 名古屋校　荻田典子さんのレシピをご紹介しました！