発酵コラム

実は、松前漬けは海産物を発酵させて作る、立派な漬物、発酵食品です。 北海道が蝦夷地の頃からの代表的な漬物で、厳しい冬を越す為の保存食、いわば ...
投稿日:2021.09.21
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甘酒より簡単!! 麹水でしっかり 水分補給しましょ 梅雨のうちから 気を付けたいのが熱中症。 湿度が高く汗が蒸発しにくい ため、体に熱がこも ...
投稿日:2021.09.16
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【発酵食で美肌づくり】 肌質の差ってどこから生まれるのでしょうか? 実は、「血液の質と量」が関係しているんです。 量がしっかりあると、「張り ...
投稿日:2021.06.11
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発酵ライフ推進協会で 初めて離乳食に発酵を取り入れる 講座が開催されました。 腸内環境を整えるのは赤ちゃん時代からが最適です。 三つ子の魂百 ...
投稿日:2021.06.01
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日に日に暑くなってきますね~ 日中は半袖でもよいくらい これからはさっぱりとしたものが 食べたくなりますね。 旬の甘夏を使って 爽やかな発酵 ...
投稿日:2021.05.19
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