名古屋校KAKOです。11月8日（木）～11日（日）に名古屋校初となる発酵ライフアドバイザープロフェッショナル講座を開催しました。 6月のア ...

皆様こんにちは。 発酵ライフ推進協会　札幌校校長の筒渕信子です。 先週末は 【発酵ライフ推進協会×日東醸造】の共同企画 ＜業界初！発酵白だし ...

こんにちは！大阪校準備中の塚本麻里です。 今日はハワイで発見した伝統的発酵食品と、ハワイの発酵市場調査レポートの続きをお伝えします。 ①PO ...

こんにちは！大阪校準備中の塚本麻里です。 先日ハワイに行ったついでにスーパーマーケットを回って、発酵市場調査をしてきました！ ① WHOLE ...

こんにちは(^^)大阪校準備中の塚本麻里です。 今回は待望の場所へ‼︎ 鹿児島から来てくれた日本初の黒酢レストランと、大阪の中心で全国の本物 ...

皆さま、こんにちは！ 発酵ライフアドバイザープロフェッショナルの原田ゆかりです。 東京本部丸の内校にて『生揚げ醤油作りベーシック講座』を担当 ...

こんにちは！大阪校準備中の塚本麻里です。   今回は、なんと都内唯一の歴史ある麹屋さんと、オープンして1年の素敵な発酵レストランへ ...

こんにちは！大阪校準備中の塚本麻里です。 先日東京で、 「こんなお店が近くにあったらいいな」 という素敵なお店を見つけましたのでご紹介します ...

こんにちは！ 大阪校準備中の塚本麻里です。   今回は、10月20-21日に開催された「第1回全国ヨーグルトサミットin小美玉」に ...