【発酵食品に含まれるメラノイジン】 私、結構健康に関するお話を聞きに行く事が好きで、今日も子供を連れてセミナーに参加して来ました！ そのお話 ...

始まりました！！ 「発酵ライフを始めたけど、なかなかすぐに質問出来ない！！」 「発酵料理の日頃の疑問を解決したい！」 「毎日使えるレシピが欲 ...

  【生きた◯◯菌、これって必要？】 必要ありません。 ヨーグルトや味噌などの発酵食品に良く使われるフレーズです。 以前はそのよう ...

GWも終わりましたね～ みなさまはどうすごされたでしょうか？ 北海道は桜の開花と重なり、BBQ・ジンギスカンを楽しまれた方も多かったみたいで ...

みなさま、ＧＷはいかがお過ごしでしたでしょうか？ 今年は10連休！長い休みは嬉しい反面いろいろと疲れもたまりますね。 そんな時こそ発酵食パワ ...

  発酵調味料を暮らしに取り入れると、自然と体は「痩せ体質」になっていきます。 なぜ痩せ体質になるのか、3つの法則をお伝えします。 ...

和食×IT 新しいプロジェクトが始まります！ 15年前、食を仕事にしたいと大手IT企業を退職して食の会社を作りました。 そして今、、、、。 ...

４月も半ば、そろそろ新学期や新生活に慣れてきたころでしょうか？ 新たにお弁当生活が始まった方もいらっしゃるのでしょうね… さて、今回はちょっ ...

【本物のみりんを使っていますか？】 「みりん」ほど分かりにくい調味料はありません。 お酒コーナーにあったり、「みりん風」とか「みりんタイプ」 ...

【甘酒は飲む美容液！】 甘酒は日本のスーパーフードです。 飲む点滴、飲む美容液とも言われ、朝に甘酒を飲んでいる女優さんも多いですよね。 では ...