【蔵元ベーシック】日東醸造の白醤油作り 申込終了

愛知名古屋校　2019年4月24日（水）19:00～21:00

他にはない「生きたお醤油」作りませんか！発酵プチごはん・レシピ付き！

学んで食べて、あとは寝るだけ！で人気の【夜講座】についに「白醤油」が登場！

愛知県碧南市で生まれた「白醤油」。
一般的な醤油よりも色が薄いため、
だし巻き卵やお吸い物などの色を付けたくないお料理で人気。

全国的には1%も流通していない「白醤油」ですが、
「白だし」ならご存知の方も多いはず。
「白だし」のベースになっているのが「白醤油」なんです。

愛知県内では比較的手に入りやすい白醤油ですが、
仕込んだことがある人は少ないのでは？

今回は、今年、愛知県知事賞を受賞した日東醸造さんにご協力いただき、
特別に白醤油用の麹を分けていただきました！

なんと！今回麹を提供してくださる日東醸造さんから、
白しょうゆの魅力と使い方がギュっと詰まった、「白しょうゆレシピ集」を
プレゼントしていただけることになりました♡
（「白しょうゆレシピ集」は数年前に開催された醤油サミットで碧南市が作成したレシピ集です。）
スイーツへの使い方も載っています。
このチャンスをお見逃しなく！

本ベーシック講座では、
「醤油ってそもそもなに？」
「どんな種類があって、どんなふうに使い分けるの？」など、
意外と知らない醤油のあれこれについて全体的に学んだあと、白醤油を仕込んでお持ち帰り頂きます。

白醤油を使った発酵軽食付き！

ダシを利かせれば、料亭などの繊細な味もお手の物！食材の色を邪魔しないので、インスタ映えも間違いないっ！
白醤油の魅力を存分に味わいましょう。

①講義：「醤油学」
②実習：白醤油作り
③実食：発酵プチごはん（白醤油を使った発酵レシピの解説・レシピ付き）

まずは、一緒に手作り生揚げ醤油を育ててみませんか？
沢山の皆様のお申し込みをお待ちしております。

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