[ベーシック講座]
【蔵元ベーシック】日東醸造の白醤油作り

愛知名古屋校 2019年4月24日(水)19:00~21:00

他にはない「生きたお醤油」作りませんか!発酵プチごはん・レシピ付き!

学んで食べて、あとは寝るだけ!で人気の【夜講座】についに「白醤油」が登場!

愛知県碧南市で生まれた「白醤油」。
一般的な醤油よりも色が薄いため、
だし巻き卵やお吸い物などの色を付けたくないお料理で人気。

全国的には1%も流通していない「白醤油」ですが、
「白だし」ならご存知の方も多いはず。
「白だし」のベースになっているのが「白醤油」なんです。

愛知県内では比較的手に入りやすい白醤油ですが、
仕込んだことがある人は少ないのでは?

今回は、今年、愛知県知事賞を受賞した日東醸造さんにご協力いただき、
特別に白醤油用の麹を分けていただきました!

なんと!今回麹を提供してくださる日東醸造さんから、
白しょうゆの魅力と使い方がギュっと詰まった、「白しょうゆレシピ集」を
プレゼントしていただけることになりました♡
(「白しょうゆレシピ集」は数年前に開催された醤油サミットで碧南市が作成したレシピ集です。)
スイーツへの使い方も載っています。
このチャンスをお見逃しなく!

本ベーシック講座では、
「醤油ってそもそもなに?」
「どんな種類があって、どんなふうに使い分けるの?」など、
意外と知らない醤油のあれこれについて全体的に学んだあと、白醤油を仕込んでお持ち帰り頂きます。

白醤油を使った発酵軽食付き!

ダシを利かせれば、料亭などの繊細な味もお手の物!食材の色を邪魔しないので、インスタ映えも間違いないっ!
白醤油の魅力を存分に味わいましょう。

①講義:「醤油学」
②実習:白醤油作り
③実食:発酵プチごはん(白醤油を使った発酵レシピの解説・レシピ付き)

まずは、一緒に手作り生揚げ醤油を育ててみませんか?
沢山の皆様のお申し込みをお待ちしております。


開催校 愛知名古屋校
開催日時 2019年4月24日(水)19:00~21:00
必ずご確認ください 【ベーシック講座再受講制度について】

●割引特典

 《生揚げ醤油作りベーシック講座》を過去に受講済の方
 
 受講料10%割引にてご受講が可能です。
 (自動計算にて割引になります。「講座参加申込み」から
  通常通り、お申込みください。)
 

【アドバイザー受講特典(資格取得者)について】

●アドバイザー割引特典
 
 特別価格にて受講できます。
 詳細は、規約をご確認ください。
 お申込みは、事務局に直接お申込みください。
 
 尚、コチラからお申込みの場合、割引対象外に
 なりますのでご注意ください。
開催場所 食のアトリエ「ゆいの森」 名古屋市東区東大曾根町34-12第二厚進マンション203
受講料 6,480円
持ち物 筆記用具・ハンドタオル・醤油瓶2Lを持ち帰る袋
お持ち帰り品 仕込んだ白醤油2L・白しょうゆレシピ集
講師 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 葛山佳代子


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。


【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。

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