[ワークショップ講座]
【1席キャンセル有り】腸が喜ぶ♡乳酸発酵飲料「ミキ」作りワークショップ講座

東京本部中目黒校 2019年10月13日(日)13:00~15:00

ミキという伝統発酵飲料をご存知でしょうか?

漢字で『神酒』と書きます。元々は「口噛み酒」が原点だと言われています。
あの有名な映画「君の名は」で巫女である主人公が祭祀のために米を噛んで作っていたのが「口噛み酒」=お神酒(おみき)です。
実はこのミキ、奄美群島や沖縄県に伝わる米や麦芽で作る伝統発酵飲料なのです。

今回ご紹介するのは、奄美群島のミキ。
材料はお米とサツマイモだけです。

現在市販されているミキはお砂糖が使われていて甘いものが多いのですが、お砂糖は使いません。
酸味も優しくスッキリしてあまり甘くないので、とても飲みやすいです。そしてなんと!ミキ1mlに1億個以上の乳酸菌がある事が確認されています。
ご自宅でも繰り返し作れるよう、ミキを作る過程の感触もしっかり覚えて頂きます。

作ったミキはお持ち帰り頂きますので、数日ご家庭で発酵させてください。ミキを使った水キムチも作ってお持ち帰りいただきます。
当日は市販のミキとの飲み比べ、ミキを使った試食もお出しします。
楽しみにいらしてください。皆様のお申し込みをお待ちしております。

【講座内容】
①講義:「乳酸発酵飲料ミキ」について
②実習:乳酸発酵飲料「ミキ」作り
③実食:試食(ミキを使った発酵レシピの解説・レシピ付き)


開催校 東京本部中目黒校
開催日時 2019年10月13日(日)13:00~15:00
開催場所 東京都目黒区上目黒3丁目 ※詳細はお申込みの方のみにお知らせします。
受講料 6,000円 (税別)
持ち物 エプロン、500ml入る容器(広口で金属ではないもの)、ハンドタオル、筆記用具
お持ち帰り品 ミキ300ml、ミキで作った水キムチ(変更の場合がありますのでご了承ください)
講師 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 鈴木あけみ


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。

【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。

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