★NEW★《スペシャル講演＆パネルディスカッション》「麹を作る・扱う・使う人」 申込終了
東京本部丸ノ内校 2019年8月3日(土) 16:00～17:45
蔵の方をお迎えしての、スペシャルな講演を限定１０席のご案内です。
今回は、特別講演として
「麹を作る・扱う・使う人」をテーマに講演会を開催します。
京都で300年続く老舗種麹屋「菱六」の助野彰彦社⾧
そして酒作り一筋 明利酒造の杜氏さん菊池譲氏をお迎えして、
麹・麹菌についてご講演頂きます。
麹菌は日本特有の菌で日本の国菌にも指定されており、
この元となる種麹を製造・販売しているのが業界では
「もやし屋」と呼ばれる種麹屋です。
現在、全国に存在する種麹屋は10数件しかありません。
麹・麹菌は、味噌、醤油、酒はもちろん、日本の発酵調味料に
多く使われており、麹なくしては、日本の味は出来上がりません。
⾧い歴史の中、日本の食文化として継承してきた麹の魅力を学びます。
最後は、「麹を使う人」代表として当協会代表の是友麻希とお二人の
パネルディスカッションを行います。
麹の話はもちろん、蔵の現状を学ばせていただきます。
是非この機会をお見逃しなく。
〈当日のスケジュール〉
16:00～16:30 「菱六」助野彰彦氏 ご講演
16:30～17:00 「明利酒造」菊池譲氏ご講演
17:00～17:30 パネルディスカッション「麹を作る・扱う・使う人」
17:30～17:45 質疑応答
| 開催校 | 東京本部丸ノ内校 |
| 開催日時 | 2019年8月3日(土) 16:00～17:45 |
| 必ずご確認ください |
本講座直前まで、別講座を行っております。 開場は、15:45頃を予定しておりますので、それまで開場前にてお待ちください。 なお本講座は、通常は一般募集していない特別講座です。 若干のお席がご用意できることになりましたので、 限定10名様の一般募集を行います。 どうぞお早めにお申込みください。 発酵ライフアドバイザー＆プロフェッショナル資格をお持ちの方は、 こちらからではなく、協会事務局にメールにてお申込みください。 |
| 開催場所 |
丸ノ内「にっぽんのひとさら」 千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1 |
| 受講料 | 3,780円 (税込) |
| 持ち物 | 筆記用具 |
| 講師 | 「菱六」助野彰彦氏 ・「明利酒造」菊池譲氏 |
申込規約
【講演会のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講演会開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講演会開催日の7日～当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
（注１）お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
（注２）クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講演会の中止について】
開催人数に満たない場合、講演会を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の１週間前までにご連絡いたします。
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講演会開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講演会開催日の7日～当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
（注１）お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
（注２）クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講演会の中止について】
開催人数に満たない場合、講演会を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の１週間前までにご連絡いたします。
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