【蔵元ベーシック講座】日東醸造の麹で仕込む白醤油 申込終了

広島校　2020年6月28日（日）10:30～12:30

発酵プチごはん・レシピ付き！

麦の甘味がやさしい手作り醤油！発酵プチごはん付き！
麦で作った、美味しく優しい味の「白醤油」を手作りしてみませんか？

愛知県碧南市で生まれた「白醤油」。
一般的な醤油よりも色が薄く、味わいも優しいため、
だし巻き卵やお吸い物、炊き込みごはん、
その他、白身魚の刺身醤油にも最適です。

全国的には1%も流通していない「白醤油」ですが、
「白だし」ならご存知の方も多いはず。
「白だし」のベースになっているのが「白醤油」なんです。

今回は、愛知県知事賞を受賞した日東醸造さんにご協力いただき、
特別に白醤油用の麹を分けていただきました！

本ベーシック講座では、
「醤油ってそもそもなに？」
「どんな種類があって、どんなふうに使い分けるの？」など、
意外と知らない醤油のあれこれについて全体的に学んだあと、
白醤油を仕込んでお持ち帰り頂きます。

白醤油を使った発酵軽食付き！

ダシを利かせれば、料亭などの繊細な味もお手の物！
食材の色を邪魔しないので、インスタ映えも間違いないっ！
白醤油の魅力を存分に味わいましょう。

①講義：「醤油学」
②実習：白醤油作り
③実食：発酵プチごはん（白醤油を使った発酵レシピの解説・レシピ付き）

まずは、一緒に手作り白醤油を育ててみませんか？
沢山の皆様のお申し込みをお待ちしております

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