【残席1席！！】植物性乳酸発酵食「ミキ」づくりワークショップ 申込終了

愛知名古屋校　2020年8月23日(日)10:30～12:30

食物繊維×発酵でチョー美人！

奄美諸島一帯で平安時代から作り食べられてきた滋養発酵健康食「ミキ」。

ミキは麹を使用せず、お粥と擦りおろした生さつま芋を混ぜて発酵させた、
酵素や乳酸菌を多く含む発酵乳酸菌食品です。
お粥と甘酒を足したような優しい味で、栄養価が高く、腸内環境を整えてくれるまさに“神様の食べ物”。

そんなミキに出会い、病気がちだったお父様に飲ませたら体調がみるみる回復したことから、
ミキに惚れ込み、名古屋で製造販売を始められた“陽だまり堂”の斉藤達也さん。
今回は特別に斉藤さんをお招きし、ミキの作り方や健康効果、
ミキとの出会いなど、ミキの魅力を存分にお話いただきます！

当日は、岐阜県産の無農薬米とサツマイモを使用して、実際にミキを仕込んでいきます。
仕込んだミキ（約400g）はお持ち帰り頂き、おうちで育てていただきます。
甘酒でもない、ヨーグルトでもない、ミキの魅力を体感してみませんか？

陽だまり堂さんの、色んなミキも試食できます。
発酵プロフェッショナルによる発酵軽食付き！

※陽だまり堂さんのこだわり「ミキ」の販売もあります。（当日現金払い）

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