[特別講座]
★NEW★【全国発酵縦断】「発酵かじか鍋を食べながら日本酒を学ぶ会」

愛知支部名古屋校 2021年11月27日(土)10:00~12:00

北海道の郷土鍋&日本酒付き

冬の北海道のソウルフード、かじかを知っていますか?

ふわふわの白身に、アンコウのような濃厚な肝
寒い冬を乗り切るための北海道民のソウルフードです。
このカジカ、北海道以北でしか獲れないんです。

この魚は、旬は冬。
頭が大きく、全体にヌルヌルした魚です。
姿はユーモラスですが、鍋や汁物にするとたいへん美味で、鍋底が壊れるほど箸でつついてしまうので、別名「なべこわし」とも呼ばれています。


なんと今回は、北海道から「かじか」を各校に直送!!

講義は「かじか鍋」と日本酒のマリアージュ!!
魚料理研究家でもある当協会代表の是友麻希が、
うま味たっぷりの海鮮鍋を作る秘訣を伝授します。

そして、この海鮮鍋に合うのが、こだわりの日本酒♪
冬にしか学ぶことのできない特別講座です。


【実習】・発酵かじか鍋の作り方
    ・鍋に合う発酵万能だれとは?
【講義】日本酒と海鮮鍋の相性
【試食】発酵かじか鍋と日本酒2種

※未成年者の方のご参加はご遠慮ください。  


開催校 愛知支部名古屋校
開催日時 2021年11月27日(土)10:00~12:00
必ずご確認ください 【講師について】
講師は、協会代表 是友麻希・札幌校校長 筒渕信子がオンラインで講師を担当し、
現地会場では、名古屋校校長 古澤久美が担当いたします。
備考 【新型コロナ感染症対策について】

安心して講座にご参加いただけるよう、当協会では、ソーシャルディスタンスを取りながら
講座の開催を行います。

●お席は間隔をあけて密集を避けての着席
●教室内の換気の徹底
●入り口でアルコール消毒の用意

【ご参加に関してのお願い】

ご参加くださる皆様には、以下につきましてご協力をお願いいたします。

●入口での検温
●講座中のマスクの着用
●会場に入室される前、入り口でのアルコール消毒
●体調不良の方、微熱のある方はお休みをお願いします。
 次回以降にお振替もさせていただきますので、事務局までご連絡ください。

開催場所 食のアトリエ「ゆいの森」 名古屋市東区東大曽根町34-12 第二厚進マンション203
受講料 6,600円 (税込)
持ち物 筆記用具、ハンドタオル
講師 発酵ライフ推進協会代表 是友麻希・札幌校校長 筒渕信子・名古屋校校長 古澤久美


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。


【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。

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