本みりん風発酵調味料作り講座 申込終了

北海道支部札幌校 2023年3月4日(土) 10:00~12:00

発酵ランチ付き!

本みりん風発酵調味料づくりに挑戦してみませんか?


実は本みりん作りってとってもカンタン!

本みりんはもち米・米麹・アルコールのみで発酵させたもの。

つまり、本みりんの甘さは、砂糖などを加えたものではなく、
お米の甘さを発酵のチカラで引き出したものなんです!

本みりんの中でも、米焼酎や粕取り焼酎を使っているものは原材料が米だけ!!
これらは「純米本みりん」と呼ばれています。

しかし!本みりんを自分で作ることは、酒税法に違反してしまうんです。

今回は、本みりんと同じように発酵のチカラで甘さを出しつつ、
税法にも違反しない、本みりん風発酵調味料づくりを行います。


色々なみりんの味比べや、みりんランチもお楽しみに♪


【講座内容】
①講義:みりんってどうやって作るの?
②実習:本みりん風調味料作り
③試食:みりん飲み比べ・発酵ランチ


開催校 北海道支部札幌校
開催日時 2023年3月4日(土) 10:00~12:00
必ずご確認ください ※本みりんにはアルコールが含まれています。
お車でお越しの方、アルコールが弱い方は本みりんの味比べをお控えください。
開催場所 スタジオNISTA 札幌市中央区北1条西19丁目1-7円山表参道小川ビル2F
受講料 6,600円 (税込)
持ち物 エプロン、ハンドタオル・筆記用具
お持ち帰り品 自家製本みりん風調味料
講師 発酵ライフ推進協会札幌校校長 筒渕信子


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。

【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。