【開催終了】自家製「みりん」作り講座 申込終了

広島校 2024年3月16日(土)13:30~15:30

本みりん風発酵調味料を作ろう!

「みりん」をご自宅で作ってみませんか?


完成までに時間はかかりますが、実は本みりん作りってとってもカンタン!

本みりんはもち米・米麹・アルコールのみで発酵させたもの。
みりん風調味料は糖類や酸味料、塩などを混ぜてつくったもの。

つまり、本みりんのあの甘さは、砂糖などの甘さを加えたものではなく、
お米の甘さを発酵のチカラで引き出したものなんです!

本みりんの中でも、アルコールに米焼酎や粕取り焼酎を使っているものは
まさに原材料が米だけ!!
これらは「純米本みりん」と呼ばれています。

しかーし!みりんを自分で作ることは、酒税法に違反してしまいます。
今回は、本みりんと同じように発酵のチカラで甘さを出しつつ、
税法にも違反しない、本みりん風発酵調味料づくりを行います。


色々なみりんの味比べや、みりんランチもお楽しみいただけます。


※本みりんにはアルコールが含まれています。お車でお越しの方、アルコールが弱い方は本みりんの味比べをお控えください。



開催校 広島校
開催日時 2024年3月16日(土)13:30~15:30
開催場所 廿日市市宮内 ※詳細はお申込みの方のみにお知らせします。
受講料 6,600円 (税込)
持ち物 筆記用具、お持ち帰り用袋

お持ち帰り品 作った本みりん風発酵調味料
講師 発酵ライフ推進協会広島校 校長 中本正子


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
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中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。