【全国発酵縦断講座】博多発祥！無添加明太子講座 受付中

福岡校　2026年1月24日（土）10:00～12:00

発酵プチランチ付き

〜素材の旨味を生かして、自分好みの味に〜

ピリッとした辛味と深い旨味。
ご飯のお供にも、お酒のアテにもぴったりの「明太子」。

けれど、市販の明太子には、色を鮮やかにする発色剤や、
保存性や食感を高める添加物が多く使われていることをご存知ですか？

この講座では、着色料や保存料を一切使わない無添加の明太子を、
素材本来の旨味と自然の調味料で丁寧に手作りします。

手作りならではの安心感に加え、
辛さや塩分の加減を自分好みに調整できるのも魅力。
家族みんなが安心して楽しめる、やさしい味わいに仕上がります。

こだわりの調味料で漬け込み、
じっくりと熟成させていく過程はご自宅でお楽しみいただけます。

自家製の明太子を味わえば、
きっともう市販のものには戻れなくなるはずです。


【講座内容】
① 明太子とは？
② 無添加明太子づくり実習
③ 明太子プチランチ

申込規約