神戸と発酵食品の関係は、歴史的にも文化的にも深いつながりがあります。神戸は港町として長い歴史を持ち、多くの国際的な文化や食材が交差する場所として知られています。その中で発酵食品も重要な役割を果たしてきました。

神戸港は1868年に開港され、日本の近代化とともに西洋文化が流入しました。その影響で、西洋の発酵食品（チーズ、ヨーグルト、パン、ワインなど）と日本の伝統的な発酵食品（味噌、醤油、酒、漬物など）が共存し、独自の食文化が発展しました 。

灘五郷や竜野のうすくち醤油、足立醸造など、伝統的な発酵文化が兵庫県にはございます。