プロフィール

沖縄県在住。二児の母。ヨガ講師。
まるヨガ 代表
一般社団法人わたしとちきゅう 代表理事

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まるヨガ

一般社団法人わたしとちきゅう

あなたの発酵との出会いを教えてください。

「子どもの健康のために出会った発酵」

私は今沖縄に住んでいますが、小さい頃は福島県の雪深い地域で暮らしていました。祖父母が食べ物を乾燥させたり、冷蔵庫を使わずに雪の中にいれて保存したり、梅干しを作るなど暮らしの知恵が詰まった食を当たり前に行う様子を見て育ちました。
また、私の出身である福島は毎日と言っていいほど納豆を食べる習慣があり、発酵は生活に当たり前にあるものだと思っていました。

自分が発酵食品を作るきっかけとなったのは、子育てする中で子どもの健康を考えた際に、手作り味噌や梅干しがいいことを知ったのがきっかけでした。

なぜ発酵ライフ推進協会で資格講座を受講しようと思いましたか？

「是友先生は料理の天才！」

是友麻希先生の手料理を食べて「この人は料理の天才だ！」と思った事と、発酵のメカニズムについてちゃんと勉強しておきたいと思ったからです。

取得した資格を活かして、今はどのようなお仕事や活動をしていますか？

「味噌作りが子どもたちの健康や生きる力につながりますように」

発酵ライフアドバイザーの勉強をしたことで、発酵についてお伝えしやすくなりました。ママ友と「一般社団法人わたしとちきゅう」を立ち上げて未来の子どもたちのためになる活動をしていますが、その活動の収益を使って、沖縄県内の小学校をまわり、無償で味噌作り講座をしています。
味噌作りを通して、子どもたちの健康や生きる力、地球環境を考えるきっかけになってもらえたらと思います。

発酵ライフ推進協会で発酵ライフアドバイザーを取得してよかったことは何ですか？

• 是友麻希先生のお話が面白いのと発酵がより好きになりました。
• 受講していた方と仲良くなれたことも嬉しい出来事でした。
• 自分が発酵食品を買う際に学んだことが役に立っています。

資格取得前後で変化したことはありますか？

家庭での料理のレパートリーが増えました。塩麹や甘酒は常に冷蔵庫に入っています。

資格講座の内容はいかがでしたか？

とても面白かったです。もう一度受けたいです。

今後資格取得をしようと思っている方々に一言

味噌や梅干しを作ったことない方でも、既に自宅で作られている方でも楽しめる講座です。発酵がただレシピ通りに料理を行うだけじゃなく、どのようなメカニズムになっているのか知ることで料理の面白さが変わり、キッチンに立つ時間が楽しくなりました！
発酵のある暮らしを楽しめる方が一人でも増えていったらいいなと思います。