プロフィール

美容の仕事に携わり26年。今まで美肌、美スタイルを追求してきました。心も体も美しくなるには内面からということに行きつき発酵の魅力をたくさんの方に伝えたいと思うようになりました。
美容師/エステティシャン／ダイエットアドバイザー／栄養コンシェルジュ／認定NPO法人 日本理美容福祉協会 福祉美容士

webサイトやSNSなど活動に関するURL

https://www.instagram.com/tomokoswitch0913/

あなたの発酵との出会いを教えてください。

「コンブチャ！菌？発酵？！」

美容の仕事をしている関係で、ダイエットにいいと話題になったコンブチャを飲みだしたのが始まりだったと思います。その時は菌のことや発酵のことは何もわからず、「コンブチャって不思議だな。おいしいな。作るのも楽しいな。」くらいでした。
名古屋にあるコンブチャ専門店を訪れた時に、お店の中にずらっと並んだ色とりどりのコンブチャを見て驚きました。

「これなにー？！え？菌？発酵？？」

お店の方と色々お話しながら、頭の中はハテナがいっぱい。発酵っておもしろそう！と感じました。

なぜ発酵ライフ推進協会で資格講座を受講しようと思いましたか？

「発酵で何か仕事したい！」

主人がバーを経営しているのですが、その一部を使って何か事業をやらないか？と相談を受けまして、「せっかくなら今興味がある発酵食品を活かしたことがやりたい」と思ったのですが、何をどうしたいいのかさっぱりわかりませんでした。
ちょうどその頃、主人と是友先生がビジネスセミナーで出逢い、相談をさせていただようです。快く話を聞いてくださるとのことだったので、東京に赴いて実際に是友先生に会いに行きました。何も知らない初対面の私に対して是友先生は温かく受け入れてくださって、その人柄に惹かれました。
「基本からトータルに学んで、学びを活かすなら資格講座がいい」とアドバイスを受け、まずは腸活体験講座に参加し、アドバイザーとPRO.講座を受けることにしました。

取得した資格を活かして、今はどのようなお仕事や活動をしていますか？

2022年にバーでランチ営業を始めました。卵・小麦・乳製品を極力使わずに、塩麹や甘酒などの発酵調味料を活かした美活ランチです。資格講座で学んだ知識を生かし、シェフと相談しながらレシピ開発のアドバイスをしています。

エステの仕事を中心に美容師も継続しているので、美やダイエットに関心が高いお客様が多いです。食事方法について聞かれたとき、協会で学ぶ前は「納豆やぬか漬けがいいですよ」とだけお伝えしていたのが、裏付けをもっておススメできるようになりました。Instagramでもダイエットを通じて、女性がより健康に美しくなる情報を掲載しています。

また、海外の方が日本以上に肥満が問題視されているので、将来は、健康的なダイエット食として日本の発酵食品を広めていけたらいいなと思っています。

発酵ライフ推進協会で発酵ライフアドバイザーPRO.を取得してよかったことは何ですか？

• プロフィールの書き方で、ただ「発酵をやっています」だけではなく、自分のストーリーをつくっていくことを学んだ。
• お客様に裏付けをもって発酵の良さをおススメできるようになった。

資格取得前後で変化したことはありますか？

家でもよく発酵食品を使って料理をするようになりました。塩麹の濃度を変えて自分の好みを探ったり、甘酒を作ってスムージーにしたりするなど、楽しみが増えました。

資格講座の内容はいかがでしたか？

自分のやりたいことを伝えたり書いたりすることが苦手だったので、PRO.講座は特にハードでした。でも、想いや考えを何とか口に出して説明することで、何度も先生に修正していただいて文がまとまっていきました。
先生方や一緒に受講した生徒さんと仲良くなれたこともよかったです。

今後資格取得をしようと思っている方々に一言

発酵の世界は奥が深く、インターネットで調べてもわからない部分がたくさんあります。私のように何も知識がない状態であればこそ、基礎をしっかり学ぶことが大事だと思いました。基礎をしっかり学んでこそ、仕事に活かしていけます。
発酵ライフ推進協会はその大事な基礎を楽しく学べるのがとてもいいですね。実際に作って食べてアドバイスももらえるので、身につきやすいです。発酵は神秘的で魅力たっぷり。楽しいですよ。