プロフィール

走る発酵講師！として活躍中！身体作りのための食事に発酵食を組み合わせることで、健康な動ける身体を作ることができる。自身の体を実体験とし、発酵の魅力をお伝えできたらと思っています。

あなたの発酵との出会いを教えてください。

自分自身体を壊し、食の大切さを見直してみることに。健康食というものを色々試してみたり、料理教室や講座に通う中で、発酵食にたどり着きました。
現在名古屋校の校長をしている古澤先生のパン教室に通った時、自分で酵母をおこしてパンを作ることも楽しくて、発酵の魅力にどんどんハマっていきました。
趣味でマラソンをしていますが、甘酒を飲んで42,195kmを走り切れるくらい元気になりました！

なぜ発酵ライフ推進協会で資格講座を受講しようと思いましたか？

体のためと学び始めた発酵というものが、そのメカニズムを知っていくうちに、発酵自体が面白くなってきて、もっと学びたい！みんなで共有したい！という気持ちに変わってきました。

取得した資格を活かして、今はどのようなお仕事や活動をしていますか？

発酵ライフ推進協会講師として活動しています。

スイーツやクッキーなどに発酵食品を採り入れて顔を作った「キモカワシリーズ」は一部のファンに大人気で（笑）、イベントなどで提供させていただいています。

発酵ライフ推進協会で発酵ライフアドバイザーPRO.を取得してよかったことは何ですか？

• 発酵の知識はもちろん、人への伝え方なども学べたこと。
• 仲間がいっぱいできたこと。
• 甘酒の良さを学んだ上で、飼っていた犬に甘酒を飲ませてみたら元気になったこと。

資格取得前後で変化したことはありますか？

ただ単に「なんか発酵って楽しそう！体によさそう！」と思って学び始めた発酵でした。自分が講師になって人前で話すなんて全く考えていなかったので、講師として活動するようになったのが一番大きな変化です。
自分で資料を作ったりレシピを考えたりすることもできませんでしたが、それらを通じて「人に伝えること」の楽しさも知るようになりました。

資格講座の内容はいかがでしたか？

発酵とは！という原点を深く教えて頂き、今まであやふやな点であったものが一つの線につながりました。

今後資格取得をしようと思っている方々に一言

発酵は楽しい！