プロフィール

埼玉県出身。海外移住しオランダ人の旦那と出会い結婚、2人の子を持つ母。発酵と出会い、OKINAWA ISLAND HARMONYを立ち上げ、沖縄県北部にてクラフトコンブチャの製造・販売を行う。「腸が腸ハッピー」になるために、沖縄の素材を使ったコンブチャを広めています。コンブチャマイスタープロフェッショナル。

webサイトやSNSなど活動に関するURL

https://www.instagram.com/okinawa_kombucha

あなたの発酵との出会いを教えてください。

2人目の子供を出産後ホルモンのバランスが崩れ、毎日精神安定剤を飲む生活が数年続く中、たまたま訪れた沖縄県の『暮らしの発酵ライフリゾートホテル』で発酵食を食べてゆったりと過ごし帰宅すると、薬も飲まずにぐっすり寝れるというカラダに変化が…。

自分のカラダに何が起こったのか知りたくて、すごい勢いで発酵について調べたのを今でも鮮明に覚えています。

なぜ発酵ライフ推進協会で資格講座を受講しようと思いましたか？

暮らしの発酵ライフリゾートにあるスパ（これも発酵技術）によく通っているのですが、ホテルの中に発酵ライフ推進協会の沖縄校があることを知ってすぐに申し込みしました。他にも色々とあるようですが調べず直感です。笑
自分の直感を信じて良かったと思っています。

取得した資格を活かして、今はどのようなお仕事や活動をしていますか？

コンブチャの製造と販売をしています。腸内環境を整える事でハッピーホルモンと呼ばれるセロトニンが沢山生成されることを学び、沖縄からハッピーをもっと増やしたい！という想いで活動中！！

お客様はアメリカ人がほとんどで日本人にはまだまだ認知度が低く、みんなに「昆布茶？」って言われちゃいます。昆布は一切入ってないのに…
ワークショップやマルシェなども積極的に出店し、日本でも海外のように当たり前にスーパーやお店で飲めるようになってほしいのでコンブチャをもっと知ってもらえるようにしていきたいです！

発酵ライフ推進協会で発酵ライフアドバイザーPRO.を取得してよかったことは何ですか？

改めて日本人に生まれて良かった！って思います。

• 日本の発酵食がなぜカラダに良いのか！
• 腸内環境に良いのか！なぜ、うま味がすごいのか！
• お肉が発酵するとなぜ柔らかくジューシーなるのか！

PRO.を学ぶ事で、沢山のなぜ？が解決しました。
知識が明確にあるので毎日の一手間で家族や友達、たくさんの笑顔と健康とハッピーが増えているのを実感しています。

資格取得前後で変化したことはありますか？

発酵ライフアドバイザーPRO.の講座では、「発酵食について」だけでなく、栄養学・腸内フローラ・酵素・消化と吸収、さらにはプロフェッショナルとしての伝え方や話し方までもを徹底的に学びます。中途半端な気持ちでは合格することができないので、プロ意識がつく講座です。
取得後は自信しかないです！笑

今後資格取得をしようと思っている方々に一言

勉強はとてもハードです。笑
でも、すべて「発酵のプロフェッショナル」になるために必要なことなので「一生使える知識」を学ぶことができます。
まだまだわからないことが多いとされる発酵の知識も常にアップデートして、最新の情報を是友先生から教えていただけます。私は発酵ライフ推進協会と出逢えて心から良かったです。