魅惑の白い醤油！手作り『しろたまり』講座 申込終了

東京本部丸の内校　2018年3月8日(木)　10:30-13:30

『しろたまり』コースランチ・レシピ付き＆発酵対談も同時開催

様は白い醤油があるのをご存知でしょうか？
その醤油が誕生したのは愛知県碧南市。
豊かな水と温暖な気候に恵まれたその地域は数多くの日本の醸造文化を生み出し、白醤油が、その1つです。

白醤油というのは、大豆ではなく、麦を主体にしたお醤油です。
麦独特の甘味が特徴的で、お料理に使用すると素材の味を活かしてくれるのが特徴です。

今回は創業当初から白醤油を作り続けている日東醸造株式会社より蜷川洋一社長をお迎えして白醤油の魅力を沢山教えていただきます。
そして、蜷川社長の会社のみが作っている麦100％の白醤油「しろたまり」を皆様と一緒に手作りします。

材料は、すべて日東醸造の「しろたまり」と同じ。
実際に使用している奥三河の湧水を使って仕込みます。
仕込み後はご自宅で発酵させていただき、3ヶ月後に搾りましょう。

手作り講座のあとは、当協会代表の是友麻希が作る「しろたまり」尽くしのプレミアムランチをコース仕立てでお楽しみ頂きます。
さらに、手作りのしろたまりをご自宅でより楽しんでいただくためのレシピ解説や、蜷川社長と是友のプレミアム対談など、盛りだくさんの内容となっております。

開催校	東京本部丸の内校
開催日時	2018年3月8日(木)　10:30-13:30
受講料	10,800円 (税込)
講師	日東醸造株式会社　蜷川洋一 社長

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