麹の酵素のウソ？ホント！最新の酵素学を学ぶ＆麹の酵素の力で作る「極上発酵ハンバーガー」を食べる会 申込終了

東京本部丸の内校　2018年7月14日(土)　16:00-19:30

麹の酵素のウソ？ホント！最新の酵素学を学ぶ＆麹の酵素のチカラで作る
「極上発酵ハンバーガー」を食べる会

今、話題の酵素について学ぶ講座です。酵素って何？という初心者向けの疑問から、麹の酵素はどのような条件下で働くのか？などの上級者向けの疑問にまで、解析データに基づきレクチャーしていただきます。講師は、京都で300年続く老舗種麹屋「菱六」の助野彰彦社長です。
また、今回は、当協会の認定講師で、人気パン教室を主宰する原田浩子先生の作る「極上発酵パン」と当協会の代表で発酵料理研究家の是友麻希の作る酵素ハンバーグを合わせた「極上発酵ハンバーガー」や発酵サンドイッチ、酵素ドレッシングサラダなど、発酵酵素ディナーをお召し上がり頂きます。麹の酵素のチカラが、どのように働くのかなど、理論的な料理レクチャーも開催。是非この機会をお見逃しなく！

開催校	東京本部丸の内校
開催日時	2018年7月14日(土)　16:00-19:30
開催場所	丸の内「にっぽんのひとさら」千代田区丸の内3-1-1 国際ビルB1
受講料	10,800円 (税込)
持ち物	筆記用具
講師	株式会社菱六　助野彰彦　氏

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