[ベーシック講座]
古代の発酵調味料「ひしお」作りと醤油ベーシック講座

北海道札幌校 2018年10月7日(日)10:30~12:30

発酵プチごはん・レシピ付き!

古代発酵調味料・味噌と醤油の原型と言われる「ひしお(醤)」をご存じですか。

実は、現在私達が使っているお醤油とお味噌の原型は「ひしお」です。
ひしお(醤)は、アミノ酸やビタミンが豊富で旨味が抜群の万能調味料です。
仕込んで約1週間で食べることが出来る手軽さも魅力です。

本講座では、醤油やひしおの歴史や発酵メカニズムを学び、ひしお(醤)づくりを実習いたします。
美味しいアレンジレシピもご紹介♪
是非、いつもの調味料にひしお(醤)をプラスして発酵ライフを楽しみましょう!

①講義:「醤油学」
②実習:「ひしお」作り
③実食: 発酵プチごはん(ひしおを使った発酵レシピの解説・レシピ付き)


開催校 北海道札幌校
開催日時 2018年10月7日(日)10:30~12:30
開催場所 スタジオNISTA 札幌市中央区北1条西19丁目1-7円山表参道小川ビル2F
受講料 6,000円 (税別)
持ち物 エプロン、筆記用具、ハンドタオル
お持ち帰り品 仕込んだ「ひしお」1ℓ
講師 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 筒渕信子


申込規約

お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

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