古代の発酵調味料「ひしお」作りと醤油ベーシック講座 申込終了

北海道札幌校　2018年10月7日（日）10:30～12:30

発酵プチごはん・レシピ付き！

古代発酵調味料・味噌と醤油の原型と言われる「ひしお(醤)」をご存じですか。

実は、現在私達が使っているお醤油とお味噌の原型は「ひしお」です。
ひしお(醤)は、アミノ酸やビタミンが豊富で旨味が抜群の万能調味料です。
仕込んで約1週間で食べることが出来る手軽さも魅力です。

本講座では、醤油やひしおの歴史や発酵メカニズムを学び、ひしお(醤)づくりを実習いたします。
美味しいアレンジレシピもご紹介♪
是非、いつもの調味料にひしお(醤)をプラスして発酵ライフを楽しみましょう！

①講義：「醤油学」
②実習：「ひしお」作り
③実食：　発酵プチごはん（ひしおを使った発酵レシピの解説・レシピ付き）

開催校	北海道札幌校
開催日時	2018年10月7日（日）10:30～12:30
開催場所	スタジオNISTA　札幌市中央区北1条西19丁目1-7円山表参道小川ビル２Ｆ
受講料	6,480円 (税込)
持ち物	エプロン、筆記用具、ハンドタオル
お持ち帰り品	仕込んだ「ひしお」1ℓ
講師	発酵ライフアドバイザープロフェッショナル　筒渕信子

申込規約