麦麹で作る麦味噌作り～味噌ベーシック講座 申込終了

北海道札幌校　2019年1月13日（日）10:30～12:30

発酵キーマカレーランチ・レシピ付き！

近年、麦味噌が大人気です。
麦麹で作った麦味噌は甘みがあって、とても美味しく一度食べたらファン続出です。
講座で仕込んだ麦味噌は、
自宅に持ち帰り、約3か月～6ヶ月発酵・熟成させることにより、
微生物の生きている「ＭＹ麦味噌」が完成します。

「米味噌と麦味噌はどう違うの？」
「手作りの味噌は何故美味しいの？」
「味噌の樽の中では何が起きているの？」
そんな皆様の疑問にお答えする「味噌学」講義も行います。

市販の味噌の選び方やMY麦味噌が完成したらすぐに活用できるよう、
美味しい＜味噌入りキーマカレー＞の作り方をデモンストレーションします。
煮込まず、カレールーを使わず簡単にできるキーマカレーは、
デイリーに作れてとっても便利。

発酵食品である味噌を使うことでグンと旨味が増します。
講座後は出来立てのキーマカレーを召し上がっていただきます。

他にも味噌を活用した応用レシピ付きのプチランチを楽しんでいただきます。

①講義：「味噌学」
②実習：「麦みそ」作り
③実食：　発酵プチごはん（味噌を使った発酵レシピの解説・レシピ付き）

明日から、一緒に手作り味噌ライフを始めましょう。
沢山の皆様のお申し込みをお待ちしております。

申込規約