【スペシャル講座】日本初？！東南アジアの発酵スイーツ「カオマーク」作り 申込終了

東京本部丸ノ内校　2019年3月23日(土) 13:00～15:00

緊急来日！！！北インドから発酵のプロがやってくる！

東南アジアに、絶品の発酵スイーツがあるのをご存じでしょうか？？？

その名を、「カオマーク」と言います。

カオマークとは、タイや中国、台湾などで作られている餅米を発酵させたもので
見た目は、今、日本でも話題の「甘酒」に似ています。

日本の麹とは異なり、餅麹という東南アジア特有の麹で作られています。

モチっとした日本の甘酒に比べ、カオマークはあっさりしているのですが
これが、なんとも美味しい！！

そのまま食べてもよし！ヨーグルトにかけてもよし！スイーツ作りに使ってもよし！！
いろんな使い方ができるのです。

今回は、発酵ライフ推進協会　北インド支部の大西先生が、緊急来日！！
なんと日本では手に入らない食材を抱えて帰国し、この講座を開催してくださいます。


普段、北インド、タイを中心に発酵のワークショップを開催されている大西先生だからこそ知っている
東南アジアの発酵食事情や、アジアの発酵食の試食も盛りだくさん！！！

この機会しか味わえない特別講座を、どうぞお見逃しなく！！！

講座内容：
①講義：東南アジアの発酵食事情
②試食：珍しい東南アジアの発酵食
③解説：レシピの解説・レシピ付き
④実習：カオマーク仕込み

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