[ワークショップ講座]
【残り3席!!】老舗種麹屋さんに学ぶ麹の魅力と食べて学ぶ美味しい麹料理

愛知名古屋校 2019年06月22日(土)10:30~12:30

麹活用レシピ付き!

日本には、味噌や醤油、みりんなど、様々な発酵食品がありますが、
それらはすべて麹菌によって作られています。

麹菌は日本特有の菌で日本の国菌にも指定されており、
この元となる種麹を製造・販売しているのが業界では
「もやし屋」と呼ばれる種麹屋です。
現在、全国に存在する種麹屋は10数件しかありません。

今回は特別ゲストに、京都で300年続く
老舗種麹屋「菱六」の助野彰彦社⾧をお迎えして、
⾧い歴史の中、日本の食文化として継承してきた麹の魅力を学びます。

そして、今大注目の「米麹パウダー」を使用した簡単麹調味料作りを
実習します。
出来上がりをご自宅で楽しむことができます。

更に、当協会名古屋支部校⾧の古澤久美から、
美味しくて簡単な麹料理を楽しんでいただける麹活用レシピをプレゼント♪

麹を使った発酵ごはんの試食もご用意しておりますので、お楽しみに!
特別講座ならではの企画ですので、是非この機会に日本の発酵食の源について学びましょう。


開催校 愛知名古屋校
開催日時 2019年06月22日(土)10:30~12:30
開催場所 「光が差し込む広々空間」愛知県名古屋市中区新栄2-3-12 「a.Ligne」2F
受講料 8,000円 (税別)
持ち物 筆記用具・ハンドタオル
お持ち帰り品 仕込んだパウダー醤油麹
講師 菱六 助野彰彦氏
講座プランナー 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 古澤久美


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、
以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。

・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金致しますので、銀行口座情報をご連絡ください。
尚、ご返金の際は振込手数料を、差し引かせて頂きますのでご了承ください。

(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを致します。
カードキャンセル手数料(決済金額の3.6%)を差し引かせて頂きますのでご了承ください。

【講座の中止について】
(注1)参加人数が4名に満たない場合、講座を中止にさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡致します。

(注2)台風、地震などにより公共交通機関がストップした場合、
講座の開催を中止にする場合がございます。
中止のご連絡は前日までに、ご登録のメールアドレスにご連絡致します。この場合は、キャンセル費用は発生致しません。

(注3)悪天候の場合でも、当協会が中止の判断をしない場合は、当キャンセル規定に準じます。



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