【是友麻希と行く発酵ツアー】～能登で極上の魚と発酵を味わい尽くす旅～ 申込終了

東京本部丸の内校　2019年10月26日（土）27日（日）

是友ワールドナイトｉｎ能登

発酵と魚の町「能登」で、地元の方々をふれあい、まだ見ぬ食を食べ尽くしませんか？

当協会代表　是友麻希の経営する発酵料理専門店・東京丸の内「にっぽんのひとさら」にて
毎月開催されている「是友ワールドナイト」

ほとんど知られていない極上の食材を発酵のチカラでさらに美味しくする！というモットーのもと、
日本全国から生産者さんや食材が集まり、生産者と消費者を結ぶ会を開催しています。

今回は、その是友ワールドナイトを能登で開催します。
是友だからこその人脈を駆使し、一般では行かれないようなところ、
食べられないようなものを体験します。

今回のテーマは、「発酵」「魚」「伝統」です。
能登の食材をふんだんに使用したランチは、今回のツアーのためだけの特別メニュー♪
魚も、野菜も発酵も、盛りだくさんです！！

そして、日本酒蔵、醤油蔵、いしる蔵の見学では、
一般的な見学ではなく、
発酵ライフ推進協会メンバーのためだけの、超詳しいご説明を各蔵の社長さんにお願いしています！！

そして、メインは、夜の宴会「是友ワールドナイト　ｉｎ能登」です。
輪島イチの漁師さんをゲストにお迎えし、その極上の魚を味わい尽くします。
お昼間に出会った各蔵の社長さんたちも、ご参加予定です♪
生産者の食材を、一緒に現地で食べて、語らう。こんな贅沢な食事はありません。

宿泊は温泉付きホテル（1名1部屋）です。

翌日は、輪島の朝市見学に出かけます。こちらも朝市に詳しい方に案内を
お願いしていますので、いいとこ取り間違いなし！

さらに能登ワイナリーでの工場見学や試飲、
そして、能登と言えば、やっぱり最後まで海鮮！
なんと若手漁師さんがその日に釣り上げた魚をそのままフライにし、
奥様の焼く特製バンズで、ハンバーガー！！
こんな贅沢はありません。

現地での移動は、中型バスで移動しますので、移動中には、
是友の発酵講義レクチャーがあるかも？？

食べて・飲んで・学ぶ1泊2日です

今回は、飛行機代も、宿泊代も、夕飯代もランチ代も、含まれたとってもお得なツアーです♪

１日目
10：20　能登空港着
10：45　遠見和紙　和紙すき体験
12：00　能登食材の極上ランチ
　　　　原木しいたけ畑　見学
14：00　白藤酒造見学
15：15　谷川醸造　見学
16：10　魚醤油のへぐら屋　見学
17：30　ルートイン　チェックイン　
18：30　能登の方々と極上魚宴会


２日目
8：00　　ホテルチェックアウト
　　　　　輪島朝市ツアー
10：30　　能登ワイナリー見学
12：00　　極上フィッシュバーガーランチ
16：55　　能登空港発
18：00　　羽田空港着
　

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