【蔵元ベーシック】日東醸造の麹で仕込む白醤油ベーシック講座 申込終了

愛知名古屋校　2019年11月21日（木）10:30～12:30

色がつかずに料理がインスタ映え！発酵プチごはん・レシピ付き！

愛知県碧南市で生まれた「白醤油」。

一般的な醤油よりも色が薄いため、だし巻き卵やお吸い物などの色を付けたくないお料理で人気。

全国的には1%も流通していない「白醤油」ですが、「白だし」ならご存知の方も多いはず。
「白だし」のベースになっているのが「白醤油」なんです。
愛知県内では比較的手に入りやすい白醤油ですが、仕込んだことがある人は少ないのでは？
今回は、今年、愛知県知事賞を受賞した日東醸造さんにご協力いただき、
特別に白醤油用の麹を分けていただきました！

本ベーシック講座では、「醤油ってそもそもなに？」
「どんな種類があって、どんなふうに使い分けるの？」など、
意外と知らない醤油のあれこれについて全体的に学んだあと、
白醤油を仕込んでお持ち帰り頂きます。

白醤油を使った発酵軽食付き！

ダシを利かせれば、料亭などの繊細な味もお手の物！
食材の色を邪魔しないので、インスタ映えも間違いないっ！

白醤油の魅力を存分に味わいましょう。

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