[特別講座]
★NEW★古代の発酵調味料「醤(ひしお)」作りワークショップ講座

広島校 2020年8月30日(日)10:30~12:30

発酵プチごはん・レシピ付き!

醤(ひしお)という発酵調味料をご存知ですか?
醤は古代の発酵調味料です。

その昔、醤には、肉醤、魚醤、草醤、穀醤などがありましたが、今回ご紹介するのは穀醤。
いわゆる味噌や醤油の原型です。

ですが、味噌とも醤油とも違った味わいで、グルタミン酸が豊富に存在しており、うま味の宝庫です。

この醤が、キッチンにあると、和食はもちろん、洋食やアジアン料理も、
簡単にワンランクアップした味わいにすることができます。

今、発酵食品は身体に良い!と言われ、腸内環境を整えれば、
病気になりにくいと言われるようになりました。
それには食事で摂取した菌が関与していると考えられています。

醤を毎日のごはんで活用し、体に菌を取り入れ、健康的な発酵ライフをスタートさせてみませんか?


本ワークショップ講座では、醤作りの実習はもちろん
醤の発酵メカニズムなど、どうやったら美味しい醤が出来上がるのかの解説も行います。
これを知っておくと、失敗せず、ご自身でも再現することができます!

また、「醤」を使った料理の試食・作り方のコツなどを伝授するプチ料理教室も開催!

最後は、醤ランチをお召し上がり頂きますので、お楽しみに♪


開催校 広島校
開催日時 2020年8月30日(日)10:30~12:30
必ずご確認ください 【新型コロナ感染症対策について】

安心して講座にご参加いただけるよう、当協会では、ソーシャルディスタンスを取りながら
講座の開催を行います。

●お席は間隔をあけて密集を避けての着席
●教室内の換気の徹底
●入り口でアルコール消毒の用意

【ご参加に関してのお願い】

ご参加くださる皆様には、以下につきましてご協力をお願いいたします。

●入口での検温
●講座中のマスクの着用
●会場に入室される前、入り口でのアルコール消毒
●体調不良の方、微熱のある方はお休みをお願いします。
 次回以降にお振替もさせていただきますので、事務局までご連絡ください。

【ベーシック講座再受講制度について】

●割引特典

 《生揚げ醤油作りベーシック講座》を過去に受講済の方
 
 受講料10%割引にてご受講が可能です。
 (自動計算にて割引になります。「講座参加申込み」から
  通常通り、お申込みください。)
 

【アドバイザー受講特典(資格取得者)について】

●アドバイザー割引特典
 
 すでに同じベーシック講座を受講済みの有資格者の方で
 再受講をご希望の方は、特別価格にて受講できます。
 詳細は、アドバイザー規約をご確認ください。
 お申込みは、事務局に直接お申込みください。
 
 尚、コチラからお申込みの場合、割引対象外に
 なりますのでご注意ください。
開催場所 うつくしの杜 廣瀬神社 広島市中区広瀬町1-19
受講料 6,000円 (税別)
持ち物 筆記用具・仕込んだ「醤(ひしお)」約1Lの瓶を持ち帰る袋
お持ち帰り品 仕込んだ「醤(ひしお)」約1L
講師 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 中本正子


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。

【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。

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