★NEW★発酵白だし活用料理教室 申込終了

愛知支部名古屋校　2021年7月16日（金）10:30～12:30

「発酵白だし」をとことん活用していただく料理教室！！

そもそも「発酵白だし」ってなに！？ってなると思いますが…

皆様は白い醤油をご存知でしょうか？
その名を「白醤油」

その白醤油を使って、出汁、みりん、砂糖などを合わせた調味料が白だしです。
その白だしをなんと！発酵させたもの、それが業界初！「発酵白だし」です！

出汁も混ぜません！みりんも砂糖も入れません！非加熱です！
発酵させることによりうま味と甘味を生み出す、前代未聞の発酵調味料です。

この発酵調味料作りに、
当協会と共同開発をしてくださったのが
創業当初から白醤油を作り続けている愛知県碧南市の日東醸造株式会社さん。
豊かな水と温暖な気候に恵まれたこの地域で、非常にこだわったお醤油作りをされており、日本で唯一の麦１００％の白醤油「しろたまり」を作っています。

名古屋校では、この発酵白だし仕込み講座を定期的に開催していますが、
今回は仕込みではなく、
仕込んだ発酵白だしをとことん活用していただくための料理教室です。
（発酵白だしの仕込みはありません）

非加熱発酵白だしならではの活用方法もご紹介します。
どうぞお楽しみに！

①講義：業界初！発酵白だしの特徴・使い方
②実習：発酵白だし活用料理　デモンストレーション
　　・丸ごとトマトの炊き込みご飯
　　・魚の白だしオイル蒸し
　　・ひんやり夏野菜ポトフ
　　・フルーツと野菜のヨーグルト和え
　　　他　5種ほどのDeliもご紹介！
③実食：発酵白だし活用料理

申込規約