[特別講座]
★NEW★発酵白だし活用料理教室

愛知支部名古屋校 2021年7月16日(金)10:30~12:30

「発酵白だし」をとことん活用していただく料理教室!!

そもそも「発酵白だし」ってなに!?ってなると思いますが…

皆様は白い醤油をご存知でしょうか?
その名を「白醤油」

その白醤油を使って、出汁、みりん、砂糖などを合わせた調味料が白だしです。
その白だしをなんと!発酵させたもの、それが業界初!「発酵白だし」です!

出汁も混ぜません!みりんも砂糖も入れません!非加熱です!
発酵させることによりうま味と甘味を生み出す、前代未聞の発酵調味料です。

この発酵調味料作りに、
当協会と共同開発をしてくださったのが
創業当初から白醤油を作り続けている愛知県碧南市の日東醸造株式会社さん。
豊かな水と温暖な気候に恵まれたこの地域で、非常にこだわったお醤油作りをされており、日本で唯一の麦100%の白醤油「しろたまり」を作っています。

名古屋校では、この発酵白だし仕込み講座を定期的に開催していますが、
今回は仕込みではなく、
仕込んだ発酵白だしをとことん活用していただくための料理教室です。
(発酵白だしの仕込みはありません)

非加熱発酵白だしならではの活用方法もご紹介します。
どうぞお楽しみに!

①講義:業界初!発酵白だしの特徴・使い方
②実習:発酵白だし活用料理 デモンストレーション
  ・丸ごとトマトの炊き込みご飯
  ・魚の白だしオイル蒸し
  ・ひんやり夏野菜ポトフ
  ・フルーツと野菜のヨーグルト和え
   他 5種ほどのDeliもご紹介!
③実食:発酵白だし活用料理


開催校 愛知支部名古屋校
開催日時 2021年7月16日(金)10:30~12:30
備考 【新型コロナ感染症対策について】

安心して講座にご参加いただけるよう、当協会では、ソーシャルディスタンスを取りながら
講座の開催を行います。

●お席は間隔をあけて密集を避けての着席
●教室内の換気の徹底
●入り口でアルコール消毒の用意

【ご参加に関してのお願い】

ご参加くださる皆様には、以下につきましてご協力をお願いいたします。

●入口での検温
●講座中のマスクの着用
●会場に入室される前、入り口でのアルコール消毒
●体調不良の方、微熱のある方はお休みをお願いします。
 次回以降にお振替もさせていただきますので、事務局までご連絡ください。

開催場所 食のアトリエ「ゆいの森」 名古屋市東区東大曽根町34-12 第二厚進マンション203
受講料 7,700円 (税込)
持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具
講師 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 古澤久美


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。


【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。

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