★NEW★今が旬！本格的しば漬け作りレッスン 申込終了
東京本部石神井公園校 2021年7月17日(土) 13:30～15:30
京都を代表する漬物の一つ、しば漬け。
赤紫蘇がとれる今の時期に作られる、昔ながらの発酵食品です。
無添加のしば漬けの生み出す酸味は、蒸し暑い夏にはピッタリ♪
実は、しば漬けには、昔ながらの本格派タイプと、
スーパーなどで市販されている簡易タイプがあるのをご存じでしょうか？
昔ながらのしば漬けは
茄子と赤紫蘇の葉を乳酸発酵させるため、
柴漬けのあの酸味は乳酸菌によるもので、赤い色は赤紫蘇の色。
しかし市販の簡易しば漬けでは
酢や梅酢を使った「しば漬け味」の調味液に漬けこんだ漬物で、
鮮やかな色あいは、赤紫蘇由来ではなく、合成着色料を使用しているものもあります。
今回は、作るしば漬けは、もちろん本格派。
じっくり熟成させた植物性乳酸菌のうま味で、
夏の腸活、免疫力保持にお役立てください。
さらに、しば漬けは、様々な料理にも活用できます。
今年の夏は、しば漬けを活用して、新しい腸活料理にチャレンジしませんか？
【講座内容】
①講義：しば漬けって、どんな漬物？
②実習：しば漬け作り
③試食＆レシピ：しば漬け活用術
| 開催校 | 東京本部石神井公園校 |
| 開催日時 | 2021年7月17日(土) 13:30～15:30 |
| 必ずご確認ください |
＊コロナ感染症対策として、講座内での試食等は実際には行わず、 お持ち帰りいただく場合がございます。 予めご了承ください。 |
| 備考 |
【新型コロナ感染症対策について】 安心して講座にご参加いただけるよう、当協会では、ソーシャルディスタンスを取りながら 講座の開催を行います。 ●お席は間隔をあけて密集を避けての着席 ●教室内の換気の徹底 ●入り口でアルコール消毒の用意 【ご参加に関してのお願い】 ご参加くださる皆様には、以下につきましてご協力をお願いいたします。 ●入口での検温 ●講座中のマスクの着用 ●会場に入室される前、入り口でのアルコール消毒 ●体調不良の方、微熱のある方はお休みをお願いします。 次回以降にお振替もさせていただきますので、事務局までご連絡ください。 |
| 開催場所 |
epi天然酵母パン発酵教室 東京都練馬区石神井町7-1-2本橋ビル102 |
| 受講料 | 6,600円 (税込) |
| 持ち物 | エプロン、手拭き、筆記用具、持ち帰り用の手提げ |
| お持ち帰り品 |
仕込み終わったしば漬け（500g程度） しば漬け完成品（120g程度） |
| 講師 | 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 林真里 |
申込規約
【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日～当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
（注１）お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
（注２）クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の１週間前までにご連絡いたします。
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日～当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
（注１）お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
（注２）クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の１週間前までにご連絡いたします。
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