[ベーシック講座]
★NEW★【蔵イフ】弓削多醤油の有機濃口醤油作り

東京支部石神井公園校 2021年10月16日(土)13:30~15:30

発酵プチごはん・レシピ付き!

微生物の生きた「生」の有機のお醤油を手作りしませんか?

一般的に流通している醤油は、加熱殺菌され、微生物は生きていません。
当協会の「生揚げ醤油作り講座」では、
限られた蔵でした入手のできない生きた醤油「生揚げ醤油」を作ります。

今回は、埼玉県坂戸市の弓削多醤油さんの濃口醤油を作ります。
実際に弓削多醤油で作られている有機栽培の国内産大豆・小麦を使用した醤油麹
で、仕込みます。

仕込んだ醤油もろみを自宅に持ち帰り、
約6か月発酵をさせることにより、MY生揚げ醤油が完成します。

生揚げ醤油のコクと香りは格別で、美味しさに感動することは間違いありません。
その他、醤油の種類や違い、選び方、使い方などを学び、
明日から使える「発酵ライフ」情報が満載!

まずは、一緒に手作り生揚げ醤油を育ててみませんか?
沢山の皆様のお申し込みをお待ちしております。

①講義:「醤油学」
②実習:生揚げ醤油作り
③実食:発酵プチごはん(生揚げ醤油を使った発酵ごはんの解説・レシピ付き)


開催校 東京支部石神井公園校
開催日時 2021年10月16日(土)13:30~15:30
必ずご確認ください 【新型コロナ感染症対策について】

安心して講座にご参加いただけるよう、当協会では、ソーシャルディスタンスを取りながら
講座の開催を行います。

●お席は間隔をあけて密集を避けての着席
●教室内の換気の徹底
●入り口でアルコール消毒の用意

【ご参加に関してのお願い】

ご参加くださる皆様には、以下につきましてご協力をお願いいたします。

●入口での検温
●講座中のマスクの着用
●会場に入室される前、入り口でのアルコール消毒
●体調不良の方、微熱のある方はお休みをお願いします。
 次回以降にお振替もさせていただきますので、事務局までご連絡ください。

開催場所 epi天然酵母パン発酵教室 東京都練馬区石神井町7-1-2本橋ビル102
受講料 6,600円 (税込)
持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・醤油瓶1Lを持ち帰る袋
お持ち帰り品 仕込んだ醤油もろみ1L
テキスト
講師 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 鈴木あけみ


申込規約

【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。

【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。

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