魅惑の白い醤油!手作り『しろたまり』講座 申込終了

沖縄支部 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校 2022年3月5日(土)10:00~12:00

愛知県から日東醸造の蜷川社長が来沖!!

なんと、沖縄校に、愛知県から日東醸造の蜷川社長が来沖します!!

蔵人さんから直接習うことができるまたとないチャンスです。


そもそも皆様は白い醤油があるのをご存知でしょうか?
その醤油が誕生したのは愛知県碧南市。
豊かな水と温暖な気候に恵まれたその地域は数多くの日本の醸造文化を生み出し、
白醤油が、その1つです。

白醤油というのは、大豆ではなく、麦を主体にしたお醤油です。
麦独特の甘味が特徴的で、お料理に使用すると素材の味を活かしてくれるのが特徴です。

今回は創業当初から白醤油を作り続けている日東醸造株式会社より蜷川洋一社長をお迎えして白醤油の魅力を沢山教えていただきます。
そして、蜷川社長の会社のみが作っている麦100%の白醤油「しろたまり」を皆様と一緒に手作りします。

材料は、すべて日東醸造の「しろたまり」と同じ。
実際に使用している奥三河の湧水を使って仕込みます。
仕込み後はご自宅で発酵させていただき、3ヶ月後に搾りましょう。

さらに、今回はプレミアム講演会付き
手作りのしろたまりをご自宅でより楽しんでいただくための料理解説を
当協会代表是友と蜷川社長が対談します。
プライベートでも仲良しなお二人。
どんなお話が飛び出すのか、楽しみです。
食あり、笑いあり、学びありの盛りだくさんの内容となっております。
お楽しみに♪

【沖縄校 講座参加者限定宿泊プランもございます】
ホテルのほうで、講座にご参加される方限定の宿泊プランをご用意しております。
講座申込後の返信メールより詳細ご確認ください。


開催校 沖縄支部 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校
開催日時 2022年3月5日(土)10:00~12:00
必ずご確認ください 【新型コロナ感染症対策について】

安心して講座にご参加いただけるよう、当協会では、ソーシャルディスタンスを取りながら
講座の開催を行います。

●お席は間隔をあけて密集を避けての着席
●教室内の換気の徹底
●入り口でアルコール消毒の用意

【ご参加に関してのお願い】

ご参加くださる皆様には、以下につきましてご協力をお願いいたします。

●入口での検温
●講座中のマスクの着用
●会場に入室される前、入り口でのアルコール消毒
●体調不良の方、微熱のある方はお休みをお願いします。
 次回以降にお振替もさせていただきますので、事務局までご連絡ください。
開催場所 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校 沖縄県中頭郡北中城村字喜舎場1478番地 1F 暮らしの発酵STUDIO&LIBRARY
受講料 8,800円 (税込)
持ち物 エプロン、ハンドタオル・筆記用具・1.5Lの瓶を持ち帰る袋
お持ち帰り品 仕込んだしろたまり1瓶
講師 日東醸造(株) 蜷川洋一社長・発酵ライフ推進協会代表理事 是友麻希


申込規約

【資格講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催初日の15日前までのキャンセル 無料
・講座開催初日の14日~8日前までのキャンセル 請求額の50%
・講座開催初日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。

【講座の中止について】
本講座が中止の場合は、開催の2週間前までにご連絡いたします。

【振替について】
ただし、お申込み頂きました講座と同じ講座の全日程を別日程へ振替をご希望の場合は、キャンセル料は発生致しません。