★NEW★【札幌発酵ツアー】今が旬！北海道産ウニとホタテを魅惑の発酵●●で堪能する会 申込終了
北海道支部札幌校 2022年7月22日（金）19:00～21:30
日東醸造 蜷川社長＆協会代表 是友麻希が来札！
予約が取れない魚料理教室「リストランテ我が家」の名物イベント、「是友ナイト」が食の宝庫 札幌に上陸！
「是友ナイト」とは、発酵料理研究家で当協会代表の是友麻希が生産者さんと一緒に作り上げる魅惑の一夜レストランです。
なかなか一般には出回ることのない貴重な食材を、今までに食べたことのない調理方法で
お召し上がりいただきます。
今回は、北海道で解禁日を迎えた旬のウニと、ぷりぷりのホタテを、
発酵のチカラで美味しく大変身させちゃいます。
今回のメインは「塩水うに」
この時期しか食べられない極上のウニを、一人１箱お召し上がりいただく贅沢企画。
カンタン発酵おつまみの作り方やレシピも伝授しますよ。
そしてさらに、このウニに最も合う醤油として大注目の「しろたまり」の蔵元、愛知県にある日東醸造の蜷川社長を、北海道にお招きします！！
なんと今回は、日本一ウニに合う「昆布白醤油」を皆さんと一緒に手作りします。
ウニと帆立と「しろたまり」「昆布白醤油」との相性を語りながら、一緒にワイワイ楽しい夜を過ごしましょう。
【講座内容】
①極上塩水ウニとホタテ尽くしの料理教室＆食事会
②史上初！「昆布白醤油」作り
③トークショー：ウニとホタテとしろたまり
| 開催校 | 北海道支部札幌校 |
| 開催日時 | 2022年7月22日（金）19:00～21:30 |
| 必ずご確認ください |
【注意事項】 ①会場までの移動、ツアー前後の宿泊先は、各自にて手配をお願いいたします。 ②ツアー金額に含まれるもの 講座内での飲食代 ③ツアー金額に含まれないもの 会場とご自宅間の往復交通費、ツアー前後の宿泊費用 ④講座内容は、天候の都合や先方の都合で、予告なく変更となる場合があります。予めご了承ください。 ⑤交通機関の乱れにより、現地までの交通機関が通行止めとなった場合および現地での交通機関がストップした場合、その他、講座の遂行が不可能と判断した場合は、中止となる場合がございます。その場合、現地までの交通費・宿泊費の保障は出来かねますので、ご了承ください。 ⑥天災などにより本講座を中止せざるを得ない場合がございます。予めご了承ください。 |
| 備考 |
①講座は19時～スタート致しますが、17時頃から開場で、食材の準備をしております。一緒にワイワイ準備を手伝ってくださる方は、お好きなお時間にいらしてください。 ②札幌までいらっしゃれない方のために、食材等をお送りしてのオンライン参加も実施致します。詳細は、こちらをご確認ください。 |
| 開催場所 |
札幌市中央区北１条西１９丁目1-7円山表参道小川ビル2Fスタジオニスタ |
| 受講料 | 16,500円 (税込) |
| 持ち物 | 筆記用具・手作り昆布白醤油を入れる１Ｌ程度の瓶と蓋・お持ち帰り用の袋 |
| お持ち帰り品 | お土産（レシピ・しろたまり・手作り昆布白醤油） |
| 講師 | 日東醸造社長 蜷川洋一氏・発酵ライフ推進協会代表 是友麻希 |
| 講座プランナー | 札幌校校長 筒渕信子・発酵ライフアドバイザーPRO.川村智子 |
申込規約
申込規約 申し込みいただきましたツアーを、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・ツアー開催初日の1７日前(７月5日)までのキャンセル 無料
・ツアー開催初日の3日前（７月19日）までのキャンセル 50％
・ツアー開催初日の前日、当日までのキャンセル 請求額の100％
・ツアー開催初日の1７日前(７月5日)までのキャンセル 無料
・ツアー開催初日の3日前（７月19日）までのキャンセル 50％
・ツアー開催初日の前日、当日までのキャンセル 請求額の100％
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