★NEW★【全国発酵縦断講座】あなたの知らない塩の世界 申込終了

沖縄支部 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校 2022年7月13日(水)10:00~12:00

~塩を知り、塩を作る~沖縄プチランチ付き

ご存知のように、発酵食品と塩は切っても切れない関係にあります。
また、塩はわたしたち人間に必要不可欠なものであり、栄養面でも、食事の美味しさを引き立たせるためにも、大切な調味料。
ですが、私たちが知らない「塩」に関することは、まだまだたくさんあります。

今回は、沖縄県にある(株)青い海さんに特別にご協力いただき、塩の勉強会、そして実際に沖縄の海水から塩を作る工程を、皆様とご一緒できることになりました。

(株)青い海は、昭和48年創業の沖縄県内初の塩製造メーカーで、製塩業のパイオニア的存在です。
1974年 塩専売法の下、法の枠内で復帰前の自然塩「マース(塩)」を復活させるために、
専売公社と協議を重ね、専売公社から輸入天日塩を購入し再生または加工する、という製法により、“沖縄の塩シママース”を誕生させた、日本の塩の歴史上、重要なターニングポイントを担った会社です。

この講座では、奥深い塩の話を聞けることはもちろんのこと、
沖縄県糸満市の沖合約2000mから取水した海水を直送していただき、
塩作りができる貴重な機会です。
単なる塩味だけではない、手作りの塩。
製法や温度による繊細な味の違い。
発酵とのかかわり。

たっぷりとその魅力を感じていただければ、と思います。

~講座内容~
①実習:海水から塩作り
②講義:塩が出来るまで
③沖縄プチランチ 


開催校 沖縄支部 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校
開催日時 2022年7月13日(水)10:00~12:00
必ずご確認ください 【新型コロナ感染症対策について】

安心して講座にご参加いただけるよう、当協会では、ソーシャルディスタンスを取りながら
講座の開催を行います。

●お席は間隔をあけて密集を避けての着席
●教室内の換気の徹底
●入り口でアルコール消毒の用意

【ご参加に関してのお願い】

ご参加くださる皆様には、以下につきましてご協力をお願いいたします。

●入口での検温
●講座中のマスクの着用
●会場に入室される前、入り口でのアルコール消毒
●体調不良の方、微熱のある方はお休みをお願いします。
 次回以降にお振替もさせていただきますので、事務局までご連絡ください。
備考 本講座は、全国の支部をオンラインで繋いで一斉開催する【全国発酵縦断講座】です。

講師は、沖縄校校長 相良あゆみ、(株)青い海 桑江憲之氏が行います。

お住いの場所のお近くでご受講できます。
開催場所 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校 沖縄県中頭郡北中城村字喜舎場1478番地 1F 暮らしの発酵STUDIO&LIBRARY
受講料 7,700円 (税込)
持ち物 筆記用具、エプロン
お持ち帰り品 作った塩約40g、沖縄の自然塩「青い海」
講師 (株)青い海 桑江憲之氏・沖縄校校長 相良あゆみ


申込規約

【資格講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催初日の15日前までのキャンセル 無料
・講座開催初日の14日~8日前までのキャンセル 請求額の50%
・講座開催初日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%

【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。

【講座の中止について】
本講座が中止の場合は、開催の2週間前までにご連絡いたします。

【振替について】
ただし、お申込み頂きました講座と同じ講座の全日程を別日程へ振替をご希望の場合は、キャンセル料は発生致しません。