桜と苺の糀美人パフェ講座 申込終了

北海道　札幌校　2023年3月11日（土）13:30～15:30

甘酒&塩麴のレパートリーをＵＰ　パフェ試食付き！！

☑甘いものが大好き！罪悪感のないオシャレで美味しいスイーツを作りたい
☑甘酒や塩麴の使い方がワンパターン。レパートリー不足を感じている
☑糀が体に良いのは分かっているけど、健康効果を正しく理解できていない。
☑毎日の料理に使える必要な発酵知識だけ簡単に教えて欲しい。

こんな気持ちを持っている方いませんか？
塩麴や甘酒の原料である麹は、甘みや旨味が米のみに由来しているので、実はレシピが単調になりがちなんです。
しかし、そこに香りや酸味を足したり、触感を変えたりすることでレパートリーは一気に広がります。また、発酵の基礎を理解すれば、アレンジも浮かびやすくなるものです。
今回の講座は、甘酒や塩麹の原料である麹を学び、レパートリーを増やすことができる内容となっています。
春にピッタリな桜パフェの試食も楽しめますよ。麹の基礎を学べるので初心者さんには特におすすめの内容です。また「甘酒や塩麹のレパートリーを増やしたい」という気持ちのある方なら、ベテランさんも楽しめますよ。
春の札幌、季節限定開催になりますので、日程が合う方はお早めにご予約下さい。

【講座内容】
・今さら聞けない「麹」って何？
・甘酒の健康効果やアレンジ方法
・酵素って何？
・生麹と乾燥麹はどっちが良いの？

【デモンストレーション】
世界一簡単な甘酒の作り方

【実習】
生甘酒ピクルス

【試食】
・桜と苺の糀美人パフェ

【貰えるレシピ】
桜と苺の糀美人パフェ（甘酒ブラマンジェ・桜ゼリー、甘酒と豆乳のイチゴクリーム、米粉クッキー）
世界一簡単な甘酒の作り方レシピ
生甘酒ピクルスレシピ
生甘酒キャロットラペ
ブルーベリーフローズンヨーグルト　　　　　　

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