【蔵イフ講座】食べる美容液！キレイになる酒粕ランチ講座 申込終了

東京　池尻大橋校　2023年3月12日（日）10:00～12:30

長野の銘酒「仙醸」オンライン蔵見学付き

今回注目する発酵食は「酒粕」

この「酒粕」は「カス」と呼ぶには申し訳ないくらいの健康効果が
今、大注目なんです。

酒粕に含まれるビタミンB群や不溶性食物繊維、その他
発酵によって生まれた成分が600種類以上。

美肌や、ダイエット、代謝アップなど様々な効果が期待できるんです。

今回は、この酒粕を使ってキレイになる最強ランチを作ります。

さらに、酒粕の選び方についても伝授。
実は、酒粕に種類があることをご存じでしょうか？

スーパーで、板状になっているものは、バラバラになっているもの
練ってあるものなど、見かけたことはあらいませんか？
さらには、大吟醸酒粕や、本醸造酒粕など、名前もまちまち。


これらは、当然種類によっても味わいが異なり、活用方法も異なります。

今回は、オンラインで蔵見学をしながら、酒粕が出来るまでを学び、
どんな酒粕を選んだらいいのかも、学んでいきましょう。

暮らしに「蔵」を感じる「蔵イフ」講座
今回の蔵イフ体験は、長野県高遠にある黒松仙醸。

創業155年を迎えた歴史ある蔵である仙醸さんは
江戸時代から続く酒造りを通じて培った麹造りや発酵技術を生かして、
現代人の味覚やライフスタイルに合わせた新しいお酒や、
米発酵食品を生み出し続けています。

仙醸の酒粕の味わいに惚れ込んだ当協会代表の是友麻希が、
どうやったらこの味わいが出来上がるのか、そもそも酒粕ってどうやってつくられるのか、一般公開されていない情報まで聞き出しちゃう特別講座です。

お米の磨き方、温度などのマニアックな㊙情報から、
蔵の歴史や先祖代々伝わる蔵の思い出話など、
まるで実際に蔵見学をしているかのよう。

最後は、みんなで酒粕料理を作って、キレイになるランチを食べましょう


〈講座内容〉
①蔵見学
　オンラインにて、当協会代表の是友と仙醸　代表の黒河内社長が蔵の中をご案内。
　普段は入ることの出来ない麹室見学や、蔵人さんの㊙開発秘話も必見！
②実習～酒粕ランチ作り～
③試食
④オンライン質問会～蔵人さんに直接聞いてみよう！

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