【開催終了】あなたの知らない塩の世界講座 申込終了
北海道 札幌校 2023年7月9日(日) 10:00~12:00
~塩を知り、塩を作る~沖縄プチランチ付き
ご存知のように、発酵食品と塩は切っても切れない関係にあります。
また、塩はわたしたち人間に必要不可欠なものであり、
栄養面でも、食事の美味しさを引き立たせるためにも、大切な調味料。
ですが、私たちが知らない「塩」に関することは、まだまだたくさんあります。
今回は、沖縄県にある(株)青い海さんに特別にご協力いただき、
塩の勉強会、そして実際に沖縄の海水から塩を作る工程を、皆様とご一緒できることになりました。
(株)青い海は、昭和48年創業の沖縄県内初の塩製造メーカーで、
製塩業のパイオニア的存在です。
1974年 塩専売法の下、法の枠内で復帰前の自然塩「マース(塩)」を復活させるために、専売公社と協議を重ね、専売公社から輸入天日塩を購入し再生または加工する、という製法により、“沖縄の塩シママース”を誕生させた、日本の塩の歴史上、重要なターニングポイントを担った会社です。
この講座では、奥深い塩の話を聞けることはもちろんのこと、沖縄県糸満市の沖合約2000mから取水した海水を直送していただき、塩作りができる貴重な機会です。
単なる塩味だけではない、手作りの塩。
製法や温度による繊細な味の違い。
発酵とのかかわり。
たっぷりとその魅力を感じていただければ、と思います。
~講座内容~
①実習:海水から塩作り
②講義:塩が出来るまで
③沖縄プチランチ
開催校 | 北海道 札幌校 |
開催日時 | 2023年7月9日(日) 10:00~12:00 |
備考 |
本講座は、全国の支部をオンラインで繋いで一斉開催する講座です。 沖縄校から直接材料を各校に送ります。 講師は、沖縄校校長 相良あゆみ、(株)青い海 桑江憲之氏が行います。 現場では各校の認定講師が担当致します。 お住いの場所のお近くで、日本全国の発酵講座が受講できます。 |
開催場所 |
スタジオNISTA 札幌市中央区北1条西19丁目1-7円山表参道小川ビル2F |
受講料 | 6,600円 (税込) |
持ち物 | 筆記用具 |
お持ち帰り品 | 作った塩約40g、沖縄の自然塩「青い海」 |
講師 | (株)青い海 桑江憲之氏、沖縄校校長 相良歩実、 |
講座プランナー | 札幌校校長 筒渕信子 |
申込規約
【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
本講座が中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
本講座が中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。