【開催終了】【蔵イフ】日本一茶碗蒸しに合う！麦で仕込む白醤油作り 申込終了

沖縄　暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校　2023年9月23日(土) 10:00～12:00

蔵見学＆極上茶碗蒸しレシピ付き！

「蔵」を生活に取り入れるライフスタイル=「蔵イフ」を体験してみませんか？


今回の蔵イフ体験は、愛知県碧南市にある日東醸造。
この地域で古くから親しまれている「白醤油」を作っている老舗の醤油蔵です。

そもそも「白醤油」ってご存じですか？
全国的には1%も流通していない「白醤油」ですが、
「白だし」ならご存知の方も多いはず。

実は「白だし」のベースになっているのが「白醤油」なんです。
一般的な醤油よりも色が薄く、味わいも優しいため、
だし巻き卵やお吸い物、炊き込みごはん、
その他、白身魚の刺身醤油にも最適ですが、

なんと！！日東醸造の白醤油は　日本一茶碗蒸しに合うんです！！

この味わいに惚れ込んだ当協会代表の是友麻希が、
どうやったらこの味わいが出来上がるのか、
オンラインで蔵見学をしながら、
一般公開されていない情報まで聞き出しちゃう特別講座です。

蔵見学あり！
白醤油作り実習あり！
極上茶碗蒸しあり！
試食あり！



まるで実際に蔵見学の旅行に来ているかのような、新しいスタイルの講座です。
白醤油の使い方も学べます！

「日東醸造の白醤油」を生活に取り入れる「蔵イフ」体験してみませんか？

皆様のご参加をお待ちしております。

〈講座内容〉
①蔵見学
　当協会代表の是友と日東醸造代表の蜷川社長が、蔵の中をご案内。
②蔵人さんとオンライン質問会
③実習～日東醸造の麹で白醤油作り～
④試食～極上茶碗蒸し作り～

申込規約