【開催終了】発酵ライフアドバイザーPRO養成講座～2日間集中講座(長崎) 申込終了

長崎校　2023年11月18日（土）12月23日（土）9:30～17:30

発酵ごはん4食付き

発酵ライフアドバイザーPRO.とは、発酵ライフアドバイザー取得後に受講することのできる上位資格です。

発酵ライフアドバイサー養成講座で学んだ知識をさらに深め、栄養学、医学の側面からも発酵を考えます。
実際の発酵食の実食では、より健康的な食べ方について検証し、珍しい発酵調味料のテイスティングなども行います。
さらに、今まで学んできた「発酵」の「自分らしい」発信方法を学び、ご自身の特性やライフスタイルに合った「発酵」との関わり方を見つけます。

【カリキュラム】
◆座学：16Ｈ（2日間）
◆実食：オリジナル発酵ごはん（レシピ解説付き）・発酵調味料のテイスティング
◆認定テスト：1次試験/1.5Ｈ×1回（筆記テスト）　2次試験/30分×1回（オンライン面接）
◆認定テスト解説講座：1Ｈ×1回（希望者のみ）

　～座学講座～
（1日目）　
「日本の発酵食」
　発酵ライフアドバイザーの知識を元に、清酒、焼酎などの発酵飲料、
　納豆、熟鮓などの発酵嗜好品の醸造について学びます
　　　　　
「発酵栄養学」
発酵食の栄養および、その栄養の消化・吸収について医学的に学び、
発酵食が与える健康効果を学びます。

（2日目）　
「発酵の魅力の伝え方」
発酵の魅力を発信する際のポイントや魅力的なイベントの企画の方法を学びます。

「発酵メニュー開発・商品開発の基礎」
ブランディングの基礎を学び、企業から必要とされる商品開発の極意を学びます。

～実食講座～
毎回、座学講座で学んだ発酵食を中心にランチを楽しみながら、レシピ解説と共に発酵食の理解を深めます。
また講座中に、発酵食・発酵調味料のテイスティングをタイムリーに行います。

【ﾃｽﾄ日程】
★1次ﾃｽﾄ2024年1月13日（土）10:00～11:30（15分前から入室可能）
11:30～12:30解説講座（希望者のみ）
場所：長崎県長崎市花園町12‐6ノースリバー花園1階　長崎発酵本舗

★2次ﾃｽﾄ2024年1月26・27・28日オンライン（ZOOM）にて行います。
日程と時間は個別にご相談させていただきます。

★認定証授与式：日程未定(希望者のみ)
※ご参加できない方には、郵送にて認定証をお送りいたします

申込規約