福岡校オープニング記念⑤ 究極の発酵和食コース料理教室 申込終了

福岡校　2024年9月1日(日) 17:45～20:00

日本酒＆こだわりノンアルコール　ペアリング付き

発酵料理研究家で、魚料理研究家でもある是友代表による
デモンストレーション形式料理教室です。
福岡の新鮮な魚や野菜を使った発酵和食を8品、コース料理でお召し上がり頂きます。

発酵調味料の選び方、魚の発酵のさせ方まで、
ポイントを押さえたレッスンです。
初心者の方から、発酵大好きな方までお楽しみいただけます。

当日は、地元福岡の酒蔵である比翼鶴酒造さんのお酒とペアリングをしながらお料理をお楽しみください。
（お酒が飲めない方には、発酵ドリンクなどこだわりのノンアルコールドリンクをご用意しております。）

また、比翼鶴酒造代表取締役社長の二ノ宮啓輔さんをゲストにお迎えし、
当協会代表是友との対談形式でのトークショーも開催予定！
地元で定評のある比翼鶴酒造さんの日本酒と、二ノ宮さんの酒造りにかける想いも
ご堪能ください。


★メニュー　＊変更になる場合があります
・発酵前菜　3種
・お刺身と3種のお醤油のマリアージュ
・きのこと銀杏のしろたまり茶碗蒸し
・発酵鶏とかぼすのみぞれ煮
・発酵鯛めし
・潮汁

醸造家さん✖️発酵料理研究家の
ペアリングの秘話まで聞ける、まさに特別な会です！

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