【蔵イフ】日本一茶碗蒸しに合う!麦で仕込む白醤油作り講座 受付中
愛知 名古屋校 2024年9月28日(土) 10:00~12:00
![](/upload_files/seminar/images/11500_1.jpg)
オンライン蔵見学&極上茶碗蒸しレシピ付き!
「蔵」を生活に取り入れるライフスタイル=「蔵イフ」を体験してみませんか?
今回の蔵イフ体験は、愛知県碧南市にある日東醸造。
この地域で古くから親しまれている「白醤油」を作っている老舗の醤油蔵です。
そもそも「白醤油」ってご存じですか?
全国的には1%も流通していない「白醤油」ですが、
「白だし」ならご存知の方も多いはず。
実は「白だし」のベースになっているのが「白醤油」なんです。
一般的な醤油よりも色が薄く、味わいも優しいため、
だし巻き卵やお吸い物、炊き込みごはん、
その他、白身魚の刺身醤油にも最適ですが、
なんと!!日東醸造の白醤油は 日本一茶碗蒸しに合うんです!!
この味わいに惚れ込んだ当協会代表の是友麻希が、
どうやったらこの味わいが出来上がるのか、
オンラインで蔵見学をしながら、
一般公開されていない情報まで聞き出しちゃう特別講座です。
蔵見学あり!
白醤油作り実習あり!
極上茶碗蒸しあり!
試食あり!
まるで実際に蔵見学の旅行に来ているかのような、新しいスタイルの講座です。
白醤油の使い方も学べます!
「日東醸造の白醤油」を生活に取り入れる「蔵イフ」体験してみませんか?
皆様のご参加をお待ちしております。
〈講座内容〉
①蔵見学
当協会代表の是友と日東醸造代表の蜷川社長が、蔵の中をご案内。
②蔵人さんとオンライン質問会
③実習~日東醸造の麹で白醤油作り~
④試食~極上茶碗蒸し作り~
開催校 | 愛知 名古屋校 |
開催日時 | 2024年9月28日(土) 10:00~12:00 |
備考 |
名古屋校は、こんな場所です♪ ・食材はできるかぎり無農薬、自然栽培、オーガニックなものをチョイス。 ・調味料も愛知県産、無添加のものを使った軽食をお出ししています。 ・JR、地下鉄、名鉄線がある「大曽根」駅から徒歩圏内でアクセス抜群! (駐車場はありませんが、近くにコインパーキングが多数あります。) ・無垢の杉材と漆喰で囲まれた発酵空間で和気あいあいと学べます。 |
開催場所 |
食のアトリエ「ゆいの森」 名古屋市東区東大曽根町34-12 第二厚進マンション203 |
受講料 | 7,700円 (税込) |
持ち物 | 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、醤油瓶1Lを持ち帰る袋 |
お持ち帰り品 |
仕込んだ約1Lの白醤油 テキスト |
講師 | 日東醸造(株) 蜷川洋一社長・発酵ライフアドバイザーPRO.荻田典子 |
申込規約
【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。