【蔵イフ】日本一茶碗蒸しに合う!麦で仕込む白醤油作り講座 受付中
東京 池尻大橋校 2024年9月28日(土) 10:00~12:00
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オンラン蔵見学&極上茶碗蒸しレシピ付き!
「蔵」を生活に取り入れるライフスタイル=「蔵イフ」を体験してみませんか?
今回の蔵イフ体験は、愛知県碧南市にある日東醸造。
この地域で古くから親しまれている「白醤油」を作っている老舗の醤油蔵です。
そもそも「白醤油」ってご存じですか?
全国的には1%も流通していない「白醤油」ですが、
「白だし」ならご存知の方も多いはず。
実は「白だし」のベースになっているのが「白醤油」なんです。
一般的な醤油よりも色が薄く、味わいも優しいため、
だし巻き卵やお吸い物、炊き込みごはん、
その他、白身魚の刺身醤油にも最適ですが、
なんと!!日東醸造の白醤油は 日本一茶碗蒸しに合うんです!!
この味わいに惚れ込んだ当協会代表の是友麻希が、
どうやったらこの味わいが出来上がるのか、
オンラインで蔵見学をしながら、
一般公開されていない情報まで聞き出しちゃう特別講座です。
蔵見学あり!
白醤油作り実習あり!
極上茶碗蒸しあり!
試食あり!
まるで実際に蔵見学の旅行に来ているかのような、新しいスタイルの講座です。
白醤油の使い方も学べます!
「日東醸造の白醤油」を生活に取り入れる「蔵イフ」体験してみませんか?
皆様のご参加をお待ちしております。
〈講座内容〉
①蔵見学
当協会代表の是友と日東醸造代表の蜷川社長が、蔵の中をご案内。
②蔵人さんとオンライン質問会
③実習~日東醸造の麹で白醤油作り~
④試食&デモンストレーション~極上茶碗蒸し作り~
開催校 | 東京 池尻大橋校 |
開催日時 | 2024年9月28日(土) 10:00~12:00 |
備考 |
池尻大橋校は、こんな場所です♪ 池尻大橋校は、東急田園都市線池尻大橋駅から徒歩2分、渋谷からバスもたくさん出ている大橋JCTそばの高層のタワーマンションの中にあります。 関東圏在住の方はもちろん、関東観光にあわせての受講にも便利な場所です。 ゆったりと落ち着いたお部屋で楽しく受講いただけます。 試食には、白砂糖は使わず、甘味は懇意の蔵元さんの本みりんや、京都の菱六さんの米麹で作った自家製甘酒を使います。味噌や醤油も講座で作った自家製のものや、東京近郊で購入できるこだわりのつまった安心して使用できるものを購入しています。調味料の選び方、どこで購入できるか等もご紹介させていただきます。 |
開催場所 |
東京都目黒区大橋1-5‐1クロスエアタワー402 |
受講料 | 7,700円 (税込) |
持ち物 | 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、醤油瓶1Lを持ち帰る袋 |
お持ち帰り品 |
仕込んだ約1Lの白醤油 テキスト レシピ |
講師 | 日東醸造(株) 蜷川洋一社長・池尻大橋校校長 荻原由美・副校長 小池直子 |
申込規約
【単発講座のキャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下のキャンセル料が発生しますことを予めご了承ください。
・講座開催日の8日前までのキャンセル 無料
・講座開催日の7日~当日までのキャンセル 請求額の100%
【お支払い後のキャンセル・返金について】
(注1)お振込みで決済完了の方…ご返金をいたしますので、銀行口座情報をご連絡ください。尚、返金の際の振込手数料を、差し引かせていただきます。
(注2)クレジットで決済完了の方…クレジットのキャンセル手続きを事務局でいたします。カードキャンセル手数料を決済金額の3.6%をご負担いただきます。
【講座の中止について】
開催人数に満たない場合、講座を中止とさせていただく場合がございます。
中止の場合は、開催の1週間前までにご連絡いたします。