生揚げ醤油作りとお刺身＆お醤油食べ比べ講座 申込終了

沖縄　暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校　2024年11月6日（水）10:00～12:00

お醤油の選び方が変わる！？「お刺身ランチ」付き

生きている醤油を作ってみませんか？

生揚げ醤油とは、
「加熱処理を一切しない、菌が生きている搾りたての生のお醤油」です。
これは一般には出回ることのない、本当に貴重なお醤油です。

醤油の概念がくつがえる「搾ったまんま」の生のお醤油。
一般的に流通している醤油は搾ってから時間が経っている＆加熱殺菌しているため、「搾りたて生」のお醤油は、“作った人しか味わえない”貴重なコクと風味です。


仕込んだ醤油は、ご自宅に持ち帰り半年間、大切に育てていただきます。

本講座では、お醤油を作るだけではなく、お醤油の使い方もレクチャー致します。
スーパーで購入したお刺身も、お醤油を使い分けるだけでワンランクアップしますよ。

【講座内容】
・講義：生揚げ醤油ってなに？
・特別講義：「醤油と刺身の相性」
・実習：醤油仕込み
・試食：お醤油とお刺身の味比べ

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